這幾天，春光明媚，天氣格外好。上初中的女兒也食慾大開，總是點名讓我給她做各種好吃的。早上是一天的開始，早餐是很重要的，因為透過這一頓早餐，人體一天的活動一般把早餐裡面的營養成分都能吸收和利用起來，所以早餐上一定要選擇多樣化的食物。這不，今天我早上5點就起床了，一定要讓女兒吃的有營養點。

說到營養早餐，大多數認為一碗粥、一個雞蛋、一個包子或者是一份牛奶、幾片面包就是營養的早餐，其實不然。我們先來看看健康早餐的標準。

1、 蛋白質

營養學的教科書中用這樣一句話來描述蛋白質 “蛋白質是構成人體生命的基本物質，沒有蛋白質就沒有生命”，由此可見，蛋白質的重要性。生活中富含蛋白質的食物有很多，比如：瘦肉、雞蛋、牛奶以及奶製品、大豆以及豆製品等。

2、 維生素

說到維生素，大家第一反應就是水果蔬菜，沒錯！維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物，它在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。富含維生素的食物有：各種蔬菜和水果。

3、 碳水化合物

碳水化合物為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素，也是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。大家熟知的主食，饅頭、米飯、湯圓、麵包等主食說的就是它。

接下來就給大家分享我家這頓早餐，每一道美食都有製作方法，簡單易做又營養美味。家裡有學生的寶媽，也可以跟著試試。

第一道：青椒土豆絲

女兒喜歡吃土豆，無論怎麼做的土豆她都愛吃，早上就炒土豆絲，放上點青椒絲，加醋炒，酸溜溜的多好吃啊！

做法：1、一個土豆，削皮洗乾淨，切成條狀。2、再將青椒去籽，切成條。3、熱鍋熱油，先倒入土豆絲、青椒絲、2勺生抽、1勺鹽、少許雞精、青辣椒，開大火爆炒3分鐘。4、再放入胡椒粉、倒點香醋炒勻即可裝盤。

第二道：木耳，銀耳涼拌菠菜

現在菠菜是大量上市的季節，便宜又補充維生素，涼拌菠菜，去除了菠菜的色味，用料汁調的菠菜非常的好吃。

做法：1、菠菜一把，洗淨切小段，用開水燙熟，擠出水分，放入大碗中。泡好的木耳，銀耳撕成小朵一起放入碗中。

2、準備一個小碗，放蒜末，辣椒油，生抽一勺，老抽一勺，香油一勺，香醋一勺，鹽適量，雞精適量，攪拌均勻，倒入裝有菠菜的大碗中，調勻裝盤。

第三道：香煎小黃魚

做法：1、冰箱中拿出洗淨的小黃魚，放料酒，鹽醃製10分鐘，2、電餅鐺刷油，放入醃好的小黃魚，兩面煎黃，就熟了，裝盤。

第四道：西米湯圓

做法：1、鍋中加水，先煮好西米，西米煮熟，過水放涼。2、煮湯圓，煮好後加入西米，健康又好吃的西米湯圓做好了。

我又給女兒打好豆漿，豆子提前泡好，放豆漿機裡打好，挺省事的。準備 了一盤橘子水果，補充點維生素。煮了一碗鵪鶉蛋。

這就是我給女兒做的早餐，曬到朋友圈，網友紛紛表示要來蹭飯，家裡還缺乾女兒嗎？你喜歡這樣的早餐嗎？歡迎點贊、分享、收藏、評論。