1.豬肝拌黃瓜

豬肝拌黃瓜

主料：豬肝75克，黃瓜400克。配料：水發海米20克，香菜20克。調料：醬油15克，醋1克，味精2克，香油15克。製作：把黃瓜洗淨，切象眼片；豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出投涼，控淨水；香菜擇洗乾淨，切2釐米長的段。將黃瓜擺在盤內墊底，放上豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撤上香菜段，食用時拌均即成。特點：鮮香脆嫩，爽口不膩。

2.紅燜肉燉豆角

紅燜肉燉豆角

主料：豬五花肉500克。配料：豆角400克。調料：料酒I5克，醬油20克，白糖20克，精鹽3克，味精2克，蔥段、薑片各15克，八角、桂皮各6克，鮮湯1000克。製作：五花肉切成塊，入沸水焯透、撈出，瀝淨水。勺內加油15克，放入白糖炒出紅色，倒入肉塊，顛翻掛勻糖色，略炒幾下，加入醬油、料酒、蔥段、薑片、八角、桂皮、鮮湯燒幵，改小火慢燉。豆角擇洗乾淨，放入肉鍋內，加精鹽繼續燉至豆角熟透、肉塊酥爛時，加味精，盛入碗內即成。特點：豆角脆綠軟面，肉塊酥爛醇香，口味鮮美。

3.熗腰花

熗腰花

主料：豬腰子300克。配料：黃瓜50克，香菜15克。調料：花椒油20克，精鹽3克，味精2克，薑絲5克。製作：豬腰子去脂皮，片成兩片，除去腰臊，在裡面剞上斜十字交叉花刀，深度為腰片厚度的4/5，然後切成斜長條。黃瓜洗淨，切象眼片。香菜洗淨，切2釐米長的段。坐開水勺，放入腰條，待捲成麥穗形時撈出，投涼，控淨水。將黃瓜放盤內，放上腰花、薑絲、精鹽、味精，澆上花椒油，撒上香菜段即成。特點：形狀美觀，鮮嫩爽口。

4.滷腰花

滷腰花

主料：豬腰子400克。配料：菠菜30克。調料：鹽4克，味精2克，花椒水15克。製作：豬腰子片成兩片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段。坐水勺，燒開，將腰片、菠菜分別燙好，撈出投涼，控淨水。用碗加鹽、味精、花椒水，放入腰片滷4小時，取出裝盤，撒上香菜段即成。特點：清淡利口，脆嫩鮮香。

5.蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

主料：牛肉300克。配料：①大蔥100克，溼澱粉40克；②心裡美蘿蔔花1朵，青椒、紅椒各20克，黃瓜片15克。調料：料酒20克，精鹽4克，醬油8克，白糖3克，味精2克，鮮湯30克。製作：將配料改刀後圍擺在盤內。將牛肉切成片，用料酒10克、精鹽1克入味，再用溼澱粉抓勻上漿，入四成熱油中滑透撈出。將大蔥切成滾刀塊，將餘下調料加溼澱粉5克對成碗汁。勺內加油20克，下入蔥段略炒，放入牛肉片，烹入對好的汁，快速顛翻至勻，淋明油，盛入圍邊的盤內即成。特點：肉片滑嫩，蔥香味濃，圍邊筒單易做，為菜餚增添美色。

6.滑牛肉炒蛋

滑牛肉炒蛋

主料：牛肉150克，雞蛋3個。配料：蛋清1個，澱粉20克；胡蘿蔔片35克，黃瓜片30克，紅櫻桃8枚。調料：料酒15克，精鹽4克，味精2克，蘇打粉0。5克。製作：將配料在盤內圍擺好。牛肉切成薄片，用料酒、蘇打粉、精鹽1克抓勻入味，再用蛋清、澱粉上漿，入四成熱油中滑散至熟，倒入漏勺。將雞蛋打入碗內，加精鹽1克攪勻。勺內加油50克燒七成熱，倒入蛋液炒散成塊，倒入滑好的肉片，撒入精鹽、味精炒勻，盛入圍邊的盤內即成。特點：蛋嫩肉滑，香醇適口，圍邊精巧別緻。

7.生拌牛百葉

生拌牛百葉

主料：新鮮牛百葉500克。配料：炒熟、去皮、擀碎的松子仁70克，熟芝麻25克。調料：香油10克，精鹽4克，醬油8克，陳醋5克，白糖8克，辣椒麵5克，胡椒麵、味精各2克，蔥、蒜末各3克。製作：將牛百葉颳去黑皮，切成細絲，洗淨，控淨水。將牛百葉絲加入陳醋拌勻，醃10分鐘，再放入松子仁末、芝麻末、味精、香油拌均，醃20分鐘即成。特點：酸辣鮮香。

8.懷杞扣羊肉

懷杞扣羊肉

主料：熟羊肉400克。配料：懷山藥球6枚，胡蘿蔔球6枚，枸杞20克，青豆20克，蔥、姜塊共15克，澱粉5克。調料：料酒8克，醬油15克，精鹽2克，味精2克，花椒油10克，白糖5克，大料、桂皮、陳皮各5克。製作：將羊肉抹上一層醬油，下入七成熱的油鍋中炸呈金紅色撈出，切成一頭4釐米另一頭2釐米的片。取一大碗，將洗淨的枸杞擺堆在碗底中心處，圍一圈青豆，將羊肉呈八卦形整齊地擺在枸杞青豆上，放上杯山藥球、胡蘿蔔球、羊肉的餘料，加入全部調料及雞湯100克（不放花椒油），上屜蒸50分鐘左右取出，揀去蔥姜塊、大料、桂皮、陳皮不用。碗內的湯汁瀝入炒勺內，肉扣在盤內，將胡蘿蔔球、山藥球交替擺在肉周圍。炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入花椒油，澆在羊肉、山藥球、胡蘿蔔球上即成。特點：色彩美觀，造型別致，肉爛味醇，營養滋補。

愛已經辜負太多了，美食就不要再辜負啦！小編今天的美食分享到這裡就結束啦，小編會每天給大家分享各種好吃好做的美食，不要忘了關注小編哦。