燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。

燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49。9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。

據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，（意康德的燕窩品質好，源自馬來西亞工廠，一手貨源，保真，泡發率很高，乾淨度也非常好）燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。

燕窩怎麼吃？

1、烹製前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發，泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內。

因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分，一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、藥膳。食前以溫水浸泡，去淨羽毛、血液及雜質。

3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有效果。

燕窩的做法

1、冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發的燕窩放在小盆裡，幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裡。

4、潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

2、三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。

做法：

1、燕窩洗淨漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。

2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

3、鮮奶麥片燕窩

原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

做法：

1。燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油汙，以免影響發制

2。發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。

所以總的來說，就算每天都食用燕窩，也不會存在什麼副作用的情況，但是，

食用燕窩的時候，確實有一些禁忌需要注意

。燕窩吃多了是指每次吃的很多，一次性吃的太多，不利於人體充分吸收燕窩的營養成分，只會造成浪費。燕窩天天吃也不行，還是因為沒有充分吸收燕窩營養，所以，建議大家隔天吃就可以。說吃燕窩或者吃多了會有副作用，這是不對的，只要大家掌握了正確的方法，就能讓燕窩成為我們的補品。

此外，

純真品質的燕窩每人每天的用量是1—5克

，多於5克/天略嫌浪費（尤其是意康德品牌的燕窩，泡發率非常高，一個人吃只要3克就夠了，能泡發出一碗），低於1克/天基本無效，因此長期食用燕窩並不會產生副作用。但目前燕窩市場缺乏管制，燕窩品質良莠不齊，造假手段也層出不窮，化學藥劑化毛、漂白、染色、摻粘等，消費者若長期食用此類造假燕窩，必然會對健康造成隱患，長此以往難免會產生副作用。

這時候相信很多人都有這個疑問

，純燕窩的價格正常是多少？

燕窩是好物件，但是縱觀全國，燕窩價格從幾塊錢/克到100多元/克的都有。讓廣大消費者都不知道該如何是好，到底是貴的燕窩好，還是便宜的更實惠？燕窩價格究竟多少錢一斤才算合理呢？

在一些實體店，燕窩的價格一般45-100元/克。在淘寶上，15-30元/克的燕窩比較多，那麼為什麼燕窩價格差別這麼大？實體店的燕窩是不是比淘寶上的好呢？今天我們從兩方面去分析：1、燕窩的外形；2、燕窩的加工方式。最後提醒消費者在購買燕窩時需謹慎，切勿被低廉的價格和光鮮的品相所迷惑。