我們平時的主食，基本上是精白米麵為主，這樣長期的結果是什麼？會缺乏營養，引起慢性病。今天就給你分享吃粗糧對健康的好處有多少？

粗糧”是相對於大米、小麥、白麵等“細糧”而言的一種稱呼，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種幹豆類。粗糧食品中含有大量的蛋白質、礦物質、維生素等對人體有益的物質，粗糧中含有的粗纖維還能增加腸的蠕動，降低腸癌的發病率，粗糧食品還可補充細糧缺乏的部分營養素，可以增強體質，延緩衰老，避免因長期食用高脂肪食品和過精細糧食對人體造成的危害。

常吃粗糧的好處現在人主要吃精米精面，吃粗雜糧太少了，主食不夠多樣化，不符合平衡膳食的營養原則，不利於營養攝入和健康。所以強調多吃粗雜糧首先是因為要保證主食的多樣化。

補充更多VB1 粗雜糧含有更多的維生素B1

維生素B1的生物化學名稱叫硫胺素，是一種水溶性維生素。我們的身體無時無刻都在進行著新陳代謝，而人體熱量主要來自糖類的代謝過程，維生素B1最重要的作用就是作為輔酶參加糖類代謝，使這個過程能夠順利地進行。另外，維生素B1還有增進食慾與消化功能，維護神經系統正常功能等作用。當身體缺乏維生素B1時，熱能代謝不完全，會產生丙酮酸等酸性物質，進而損傷大腦、神經、心臟等器官，由此出現的一系列症狀，總稱為“腳氣病”。

2。粗雜糧含有更多的膳食纖維 可減肥

膳食纖維是不能被人體胃腸道消化吸收的植物食物的殘餘物，因為不能被消化和吸收，所以它不屬於通常的營養成分。不過，這並不妨礙它具有非常好的健康價值。事實上，正是因為它對人體健康具有很多不可取代的作用，所以被稱為“第七營養素”。膳食纖維的主要作用有降糖、降脂、抗飢餓、減肥、通便。

3。粗雜糧含更多的微量元素 營養多

同樣是因為加工程度不同，粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。不過，需要指出的是，無論細糧還是粗雜糧，其微量元素的含量與人體的需要量相比都不夠多，算不上豐富，並且其吸收率很低，難以被人體利用。所以，如果想依靠糧食來滿足身體對這些微量元素的需要，幾乎是不現實的，即使您全部主食都是粗雜糧也不行。同時粗雜糧中的鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

4。粗雜糧有利於控制血糖 降血糖

進食粗雜糧及雜豆類後的餐後血糖變化一般小於小麥和普通大米，利於糖尿病患者血糖控制。目前國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病患者儘量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。