一年一度中秋佳節，與親朋好友聚會，煎炸炒油膩食物不會少，推杯換盞也是餐桌上的常事，有時還會熬夜打牌聚會，身體會感到疲憊。那麼，節後飲食該如何調整？

消食

鴨腎湯布渣疳積鴨腎湯

材料：

布渣葉30克，獨腳金10克，白蘿蔔1斤，蜜棗3枚，新鮮鴨腎3個，鹹鴨腎2個，幼鹽少許。

做法：

白蘿蔔去皮，清水洗淨，切厚件，備用；新鮮鴨腎剖開，除去內裡的髒東西，但不必剝去雞內金（粘附在鴨腎內壁上的一片金黃色厚膜，俗稱鴨腎衣），清水洗淨，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，加少許幼鹽調味，即可飲用。

功效：

清熱導滯、健胃消食。適用於應酬飲食太多，脘腹飽脹不適，噯氣頻繁，納食呆滯，大便酸臭等症狀。

降火

響螺湯雪耳麥冬響螺湯

材料：

雪耳15克，麥冬15克，響螺1只，豬展肉3兩，陳皮1角，幼鹽少許。

做法：

雪耳用清水浸透發開，洗乾淨，備用；響螺去殼取肉，切去腸臟汙穢物質，清水洗淨，切片，備用；麥冬、陳皮、豬展肉分別洗淨，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入麥冬、陳皮、響螺和豬展肉，侯水再滾起，改用中火繼續煲兩小時左右，再放入雪耳，繼續煲30分鐘左右，加少許幼鹽調味，即可飲用。

功效：

清熱降火、滋陰生津。適用於虛火上炎，口腔潰瘍，口乾，口渴，精神疲倦等症狀。

解酒

葛花湯生菜豆腐葛花湯

材料：

生菜半斤，水豆腐兩磚，葛花15克，瘦豬肉4兩，生薑1片，幼鹽少許。

做法：

生菜、瘦豬肉切片，水豆腐切塊，生薑刮皮，分別清水洗淨，備用；葛花清水洗淨，盛載於一個乾淨的紗布袋內，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，改用中火煲至豬肉熟透，加少許幼鹽調味，即可飲用。

功效：

解酒毒、清熱解毒、利尿祛溼。適用於飲酒過量，醉酒，頭暈腦脹，唇舌乾燥，小便不暢順、尿黃，大便不通暢，痔瘡疼痛，口腔潰瘍等症狀。

3款淮山湯助你節後解膩

過節的餐桌往往大魚大肉，市民吃得過於油膩，中醫稱這種情況為過於“膩滯”。因此，節後飲食調理要注意“健脾化溼消滯”。廣州醫科大學附屬第三醫院主任中醫師馮崇廉推薦了3款淮山食譜。

淮山茯苓薏米陳皮煲湯

淮山、茯苓、薏米各30克，陳皮3～5克，一起煮水煲湯。淮山為健脾之物，脾主消化；茯苓、薏米化溼，陳皮能起到很好的消滯作用。

淮山陳皮燉海參

這款湯既能滋補又完全不會膩滯。海參營養價值高、可增強免疫力，又幾乎不含任何脂肪。陳皮行氣、化痰，淮山可健脾。

淮山枸杞陳皮燉烏雞

這款湯比較適合女性，可滋陰補血、養顏養血、補而不滯。如果是腸胃不太好的朋友，建議去除烏雞皮服用。

END

編輯：陽山網

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