如今豬肉賣得非常貴了，很多人也就該吃牛羊肉了，現在冬天，很多人喜歡買點羊肉吃，羊肉只要做好了，不管是什麼樣的菜，都很好吃，不過，賣羊肉也是一項技術活，有些人喜歡買羊腿，其實，真正的行家都會挑這個3個部位買，買羊肉專挑這3個部位的人，老闆一看就知道是行家來了，不敢忽悠！

第一，羊蠍子！

羊蠍子火鍋想必很多人都聽說過，羊蠍子就是羊脊骨的部位，一節一節的，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子，冬天煮一鍋羊蠍子火鍋，再來點配菜，吃得非常舒服了，不過很多人不願意買羊蠍子，因為肉比較少，其實，羊蠍子絕對是整個羊身上味道最鮮美的部位，而且滋補效果也是最好，買了絕對不吃虧！

第二，羊肋排！

一說到羊肋排，很多人應該都想到了烤羊排，羊肋排基本上可以適用於任何的烹飪方法，尤其是燒烤，更是看起來垂涎欲滴，而且羊肋排是肥瘦相間，做好了端上桌的時候，隨便擺個造型，就給人一種高大上的感覺，拿來招待親戚朋友還是非常上臺面的，大人小孩都愛吃！

第三，羊脖子！

對於很多人來說，他們基本上是不會買羊脖子的，因為羊脖子在我們的印象中，就不是什麼好肉，其實，對於真正的行家來說，他們會專門挑羊脖子來買，羊脖子的肉是活的，所以肉也比較嫩，而且骨頭的邊邊上還有很多肉筋，啃起來特別過癮味道很棒，去買羊脖子的人，老闆一看就知道是個行家！

買羊肉專挑這3個部位的人，老闆一看就知道是行家來了，不敢忽悠！我們在買羊肉的時候，一定不要守著固有的思維，羊腿的確是很好，肉很多，吃起來很爽，但是光吃肉兩下就膩了，骨頭帶著肉的才是最好吃的，下次再買羊肉時，千萬別隻顧挑選大塊肉了，這幾個精華部位才能真正體現你的行家水平呀。