在《過得好不好，吃頓飯就知道》這本書裡，有一句話說得特別好：

職場上，生意場上，人難免披上一層謹慎的外衣，而飯局是一個人最放鬆、最無法偽裝的時候。

三兩小酒下肚，推杯換盞間，本性便顯山露水。

你的飯品，酒品，皆是人品。

一

正逢春節，同學聚會當然是必不可少的一個活動。前兩天，我參加了一個班級聚會，請客的是一位老同學，他的生意很做得不錯，舉手投足，一副成功人士的氣派。

他當年在學校最好的朋友，則是在某個菜市場裡面擺攤。相比之下，倒是處境最尷尬的那一個了。

晚上聚餐的時候，富豪安排那位最窮困的同學坐到了最尊貴的主位。他特地安排了酒店，為當年的朋友做了他最喜歡的清蒸鱸魚。

當盤子端上來時，他第一筷子夾給了他的朋友。在場的人看在眼裡，不免都百感交集。

喝了幾杯酒，這兩個男人互相挽著肩膀，說著各自有趣的故事大笑了起來，眼淚也同時湧上了他們的眼睛。

一些同學說：

在酒桌飯局上，杯杯先敬有錢人。

更別說他這麼富有，這麼有影響力的人了。中等收入的人都看不起的窮同學，他卻能如此尊重，真的太令人意外了。

這位富豪沒什麼家庭背景，他的事業能夠取得如此巨大的成功。毫無疑問，這種可敬的品格起著關鍵作用。

能夠拋開金錢觀念，把情感放在首位的人，必須是一個重視感情和正義的人，是一個值得用心去交的朋友，這樣的人，想來大家都是喜歡的。

一位網友談論他的嫂子。每年的除夕晚餐都安排得很仔細。

老人喜歡魚；孩子喜歡糖醋排骨；炒一盤茶蘑菇和豆腐泡泡，為兄弟提高免疫力，降低血壓；炒一盤豆芽和麵條為妹妹滋養血氣和苗條，她為他們考慮得周到徹底，她考慮到全家人的口味和愛好。桌上的每一道菜都是她對家人的愛。因為家裡有這樣一個人，每年的春節都很快樂。

吃飯時能為別人著想的人一定是個好人。

二

儘管飯桌的尺寸很小，但它卻是一個人性格最暴露的地方。

有一個新聞，一家知名企業最近招聘了8名員工。在最後一個階段，領導們邀請他們一起吃飯。

飯後，其中兩人因以下原因被淘汰：

在邀請大家點菜的過程中，一位四川人的領導點了幾道只有他才能吃的超級辣的菜。

每一道菜上來後，他用筷子把它翻過來，嘴裡一邊吃著食物，一邊對這道菜評頭論足。

當他最喜歡的菜上桌時，他把拉到了自己的面前，對於其他人的感受不管不顧。

另一個則非常內向。他從頭到尾從不說幾句話。每個人都帶了一杯酒來喝，他也一起喝。他從不挑剔自己吃的東西。

然而，當宴會快結束時，他開始不拘小節地胡說八道。最後，砰的一聲，他從椅子上跌到了地上。

第一是自私，缺乏教育，在今後的工作中，他不會有團隊精神；

第二，他在工作中會很努力，但他不知道方向，停在正確的地方，缺乏自知之明。

最重要的是，他酒後的不道德暴露了他缺乏道德品質和狹隘的模式。

正如《過得好不好，吃頓飯就知道》這本書裡的另外一段話：

“大格局的人用飯局成就人生，每逢喝酒近三分，用飯局打通人脈；小格局的人畏首畏尾，飯局永遠坐在角落裡，埋頭苦幹只是吃飯。無格局的人飯局失態，酒後妄言，一頓飯便江山頓失，敗光人品。“

在餐桌上，那些單獨吃飯的人，不管禮節如何，也一定是不文明、缺乏遠見的；

借酒撒潑的人，也必須是沒有規律、沒有道德觀念的人。

三

有一次，蔡瀾說起了和金庸先生一起吃飯的事。

金庸先生曾經邀請蔡瀾去歐洲旅遊。一到倫敦，蔡瀾就建議去黎巴嫩的一家餐館。金庸先生沒反對，跟他走了。

結果，餐館裡各種濃烈的香料，加上生羊肉，金庸先生一口也沒吃。他仍然微笑著坐在露天餐館裡，額頭上冒著汗，一聲不響，陪著朋友們吃完飯。

蔡瀾後來回憶說：

當時，我真的很不好意思。從那時起，再一起吃飯我就不敢造次了。總是讓他來決定吃什麼。

一個有規律的人不會把注意力集中在面前的一頓飯上。他尊重朋友和自己之間的差異，不強求，不苛責，知道寬容和剋制。

“都說，喝酒不要超過六分醉，吃飯不要超過七分飽，愛人不要超過八分情。但大多數人經常都是喝醉，吃撐，再愛成傻子。”

很容易說，面對美食的誘惑，人們往往忘記了建議，無法抑制自己的慾望。

我記得有個故事，講的是一個富商帶兒子去一家高檔餐館吃飯。他兒子點了一大堆昂貴的菜。他每道菜只吃了一點點，在盤子上留下一堆。

父親只點了兩頓美味的飯菜，菜吃得很乾淨。

兒子問他父親：你為什麼不多點？然後你可以嚐到更多美味的食物。

父親嚴肅地回答：

因為我不像你有一個有錢的爸爸，我的每一分錢都來之不易，我不能浪費。而且，哪怕小到吃一頓飯，我也要告誡自己，凡事適可而止，不能太貪心。

飯桌上能牢牢控住嘴的人，一定是一個懂得節制，有大格局的人，凡事懂得適可而止，一定是一個可信賴的人。

四

在小小的餐桌上，藏著人生中的大道理，酸甜苦辣裡，才能品味出人性的真諦。

有人情味的人不會把財富和官階的高低作為朋友的排序，也不會把它們放在餐桌上作為炫耀的資本。他們的姿勢越低，人們就越看得起他們。

正如中國古人曾經警告我們的那樣：敬人者，人恆敬之。

蠢人吃食物，智者吃機會。

與家庭成員以外的人一起吃飯時，要適當抑制人的自私性，不要拘泥於一飯一菜，擴大格局，多從別人的角度思考，少吃幾口，無關緊要。

就像金庸先生，沒有吃好一頓飯，甚至是不吃一口，也不抱怨。相反，他贏得了尊重和友誼。

一個人非凡的氣度，藏在小小的一餐飯中，一個人的人品，表露在吃飯的一舉一動中，把吃飯當成一種修行，像熱愛美食一樣，關愛身邊的人。

最喜歡臺灣作家林清玄的一句話：

浪漫，就是浪費時間慢慢吃飯，浪費時間慢慢喝茶，浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢變老。

很少有人能和我們坐下來，在人群中慢慢地吃飯。他們給予真情和真誠，珍惜與我們共餐的人，讓美味與美德共存。