乳燕飛華屋。悄無人、桐陰轉午，晚涼新浴。雖說燕窩是金絲燕僅為生蛋、孵化、雛燕所造的臨時建築，但雛燕長成飛走後的棄巢，經過採摘、殺菌、加工成為可食用的燕窩後的營養和藥用價值的利用，流傳了幾百年。古代醫書的記載和現在科學的研究都表明，燕窩不管是在人體免疫力方面、美容養顏方面，孕期調理方面都有很明顯的效用。

尤其在愛吃愛美又關注健康的時代下，燕窩受到越來越多人的喜愛，甚至成為生活中養生的一部分，但最近有很多的愛美一族問到一個問題：減肥的時候可以吃燕窩嗎？燕窩會不會導致發胖？今天小編從燕窩成份的角度來給大家解答一下。

艾尚燕高含量燕窩

根據廣州中醫藥大學醫學博士蔣林博士的研究表明，天然燕窩中含水分、含氮物質、脂肪微量、無氮提取物、纖維以及灰分。去淨毛的燕窩，其灰分可完全溶解於鹽酸，內含鈣、磷、鉀、硫等物質。 燕窩水解，得還原糖（以葡萄糖計）17。 36%以上。蛋白質含量高達50%左右，蛋白質中主要為穀氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等。燕窩又含氨基己糖及類似黏

燕窩所含主要成分按含量高低依次為蛋白質、碳水化合物、 灰分和脂肪，其中糖蛋白為主要成分，兼具有蛋白質和碳水化合物的雙重特徵。此外燕窩中還含有的主要活性成分是唾液酸（9-碳單糖的衍生物）。唾液酸有遊離唾液酸和結合唾液酸之分，結合唾液酸大多是唾液酸與糖蛋白的結合物。

由上圖我們可以看出，燕窩雖然含有脂肪，但是脂肪的含量非常少，是真正的高蛋白低脂的食物，正常人體每天攝入3～5g燕窩的量就營養就足夠，其中的脂肪含量非常的少，與我們日常的代謝攝入相比，幾乎可以忽略不計，而且現在市面上很多的瓶裝燕窩如艾尚燕高含量燕窩、小仙燉仙燉燕窩等等品牌都設有無糖款產品，沒有多餘糖分的新增，也不用擔心熱量過高。