今年3月，華熙生物釋出了2021年年度報告，提到公司業務結構已經升級為原料、醫療終端、功能性護膚品及功能性食品的“四輪驅動”模式，顯示了該公司對功能性食品的信心。財報中顯示玻尿酸食品在國內放開後，該公司的食品級玻尿酸原料的銷量快速增長，2021年的收入增長36。85%達到1。08億。在產品端，華熙生物旗下的玻尿酸食品品牌黑零在去年推出了2個GMV破百萬的單品，但財報未透露玻尿酸水品牌水肌泉和玻尿酸果飲品牌休想角落的銷售情況。

根據新華財經的推算，該公司功能性食品業務在2021年的收入不足5000萬元，對整體營收的貢獻僅1%，低於市場此前預期。從目前天貓旗艦店的銷量來看，水肌泉330ml*6瓶規格的玻尿酸水月銷量超過1萬，黑零透明質酸鈉白芸豆壓片糖果月銷量超過9000，除此之外少有銷售成績突出的產品。

水肌泉

事實上，可食用玻尿酸並沒有打造出太多“爆品”，也有品牌在試水後退場，像水肌泉玻尿酸水和同樣月銷量過萬的娃哈哈輕奈玻尿酸氣泡水已是其中的佼佼者，而漢口二廠在當時引發熱議的新品“哈水”已在品牌天貓旗艦店中下架。酸奶品牌Blueglass在去年6月推出了玻尿酸膠原爆珠酸奶，但在11月後就沒有再推出過含有玻尿酸的新品。

福瑞達母公司魯商發展也在2021年的財報中表示了對玻尿酸食品前景的看好，該公司表示隨著我國透明質酸終端食品市場的進一步放開，消費者對口服玻尿酸認知的加深，口服美容市場將迎來更好的發展機遇。據化妝品觀察報道，從2021年3月正式推出到8月，福瑞達的玻尿酸食品品牌玻小酸一直穩居天貓口服透明質酸鈉類目第一名，旗艦店中的月銷量超過400，但目前淘寶平臺上已搜尋不到這家旗艦店，在該品牌的京東旗艦店中，產品絕大多數顯示“暫無評價”。不過，該公司旗下另一玻尿酸食品品牌天資玉琢的玻尿酸燕窩膠原飲在京東旗艦店的評價數量超過了2000條。

玻小酸

整體來看，目前玻尿酸食品的市場表現似乎有一些後勁不足。近期，華熙生物股價的持續下跌引發關注，5月12日，華熙生物股價收於129。27元/股，市值比去年7月的高點已減少近千億元。有一些觀點認為華熙生物表現不佳的其中一個原因就是玻尿酸食品面臨爭議，表現不及預期。

在過去已有多項研究證明了口服玻尿酸在健康和護膚上有一定效果，但中國工程院院士、江南大學未來食品科學中心主任陳堅在2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會上表示雖然食用透明質酸鈉可以被部分吸收和利用，但與營養健康的量效關係有待進一步系統評價，他也提到歐盟食品安全委員會2009年和2012年對膳食補充透明質酸鈉評估發現，現有證據不能證明其與關節健康、保護面板失水有明確的因果關係。

食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒在接受《中國消費者報》採訪時也認為，人體自己就可以合成透明質酸，基礎原料其實都來自飲食及代謝產物，並不需要額外補充。

但是，消費者真的期待玻尿酸食品能帶來神奇的改變嗎？在玻尿酸零食飲料的產品評論中，許多消費者都會提到口感或口味較好，但只是“當普通水喝”、“當糖吃”，或是“希望有用”，不會像護膚品評論區一樣充滿了對產品功效不理想的抱怨和批評。

魔鏡市場情報對比水肌泉玻尿酸水和黑零GABA玻尿痠軟糖的評價發現，在食用效果的評價維度上，黑零的差評率明顯高於水肌泉。在評論中，消費者對水肌泉的即時補水效果本身就期待不高，但由於黑零軟糖宣傳助眠功效，如果睡眠沒有立竿見影得到改善，消費者很可能就會放棄這款產品。

而且許多打著玻尿酸名頭食品的主角並不是玻尿酸，比如黑零γ-氨基丁酸西番蓮透明質酸鈉飲品所主打的助眠效果主要來自GABA（即γ-氨基丁酸），雖然產品名中有玻尿酸但在宣傳中沒有提到玻尿酸在其中發揮的作用，在休想角落同樣針對睡眠的睡美人夜帽子精華飲的介紹中，也只是模糊地提到“熬夜幹皮、更要’喝飽水’”。黑零的另一明星產品透明質酸鈉白芸豆壓片糖果主要暗示飲食方面的改善作用，但與玻尿酸也沒有多大關係。

黑零γ-氨基丁酸西番蓮透明質酸鈉飲品

由於玻尿酸多年以來在美妝界打造的“神話”，消費者已經把它與水潤光滑的面板聯絡在一起，無論是不是主角，用玻尿酸這個關鍵詞總能吸引到一部分消費者，但是消費者做出最終的購買決定是因為新奇，好吃還是真的有用，之後還會不會復購都還有待觀察。

功能性食品品牌Phasey的創始人Asha Carroll曾表示，現在消費者消費這類產品的原因正在變化，在功能和樂趣之外，他們還在尋找一種打破日常慣例的新的生活方式。

不斷湧現的玻尿酸食品已經滿足了當下消費者對新鮮感的追求，但可食用玻尿酸這一成分在其中仍然面目模糊，受限於目前許多玻尿酸食品都並非保健食品，不能宣稱護膚效果，品牌在功效上的宣傳也只能似是而非。雖然這一賽道被品牌和資本看好，但是其長期發展仍然需要更多的消費者教育和更硬核的產品力打造。BINC

撰文：Lee

編輯：馬小刺

圖片來源：網路