憑藉其 Les Cabinotiers 部門，江詩丹頓為其最佳客戶提供打造定製腕錶的機會。該團隊由專業人士組成，擁有卓越的技術和手工專業知識，能夠按需開發和製造高度複雜的手錶。

他們最新的大型複雜功能腕錶是Les Cabinotiers Grande Complication Bacchus，這款雙面腕錶採用單件版製作，將製表專業知識與藝術工藝相結合。

47 毫米 x 19。10 毫米玫瑰金錶殼手工鐫刻“藤葉”，並鑲有代表葡萄串的 113 顆紅寶石（1。84 克拉）。這種表示形式賦予了這款腕錶的名字，即羅馬農業、葡萄酒和生育之神 Bacchus。

16 項複雜功能，基本上與天文和日曆相關，均由帶有三問報時和陀飛輪的內部手動上鍊 Calibre 2755 GC16 提供動力。

陀飛輪位於 6 點鐘位置，每分鐘旋轉一整圈，因此可用作小秒針。三問報時可根據需要報時、刻鐘和分鐘。為避免不必要的噪音以及機械裝置的磨損，音簧的敲擊配備了向心飛行打擊調節器，可調節音樂序列的持續時間，從而獲得清晰而有規律的聲音。

顯示日期、星期和月份的萬年曆指示顯示在錶盤上部的三個計數器上。閏年週期出現在指標旁邊的小視窗中，指示 1 點鐘和 2 點鐘之間三問報時裝置的扭矩。該報時裝置動力儲存與機芯動力儲存指示相匹配，可透過與星期指標同軸的蛇形指標讀取。

時間等式複雜功能位於 10 點和 11 點之間，顯示平均太陽時（對應於民用或標準小時和分鐘）與真實太陽時（即實際太陽時和分鐘）之間的差異。

根據參考城市調整的日出和日落時間顯示在錶盤底部。

為完成天文功能，腕錶背面以旋轉圓盤的形式顯示恆星時指示，描繪從北半球可觀察到的天體穹頂及其星座。

以天空中的一顆恆星為參考點，地球完成一個完整的 360°自轉或恆星日所需的時間正好是 23 小時 56 分 4 秒。由於地球既繞其軸自轉又繞太陽公轉，因此相對於給定恆星返回其原點所需的時間比日曆日少約四分鐘。因此，在此型號上，“天體”圓盤根據恆星時執行完整的旋轉，時間顯示在外圍，與移動圓盤外圍顯示的日期相反。同一日期由一隻大型中央指標在固定的外法蘭上移動，上面帶有以五天為增量的刻度。這隻手還指示黃道帶、季節和對應於至日和春分的四個日期。

Calibre 2755 GC16 由 839 個零件組成，以 2。5 Hz（每小時振動 18，000 次）的頻率跳動，提供 58 小時的動力儲存。

江詩丹頓 Les Cabinotiers Grande Complication Bacchus 參考。9700C/000R-B755 搭配深棕色密西西比鱷魚皮錶帶，裝在 Les Cabinotiers Prestige 禮盒中，包括髮條盒、校正筆和放大鏡。