為什麼廚師炒菜非得顛勺？這是為了耍酷，還是真的能讓菜更好吃？
我們經常見到一些廚師做飯的時候幾乎整個鍋都不在爐子上，不像我們炒菜的時候只需要拿一個鏟子把這些菜來回翻炒就可以了...
為什麼飯店裡的廚師炒菜都用勺子，而不是鏟子？
用炒勺取料也比鏟子方便，譬如一道菜需要加入蠔油提鮮，廚師就會用炒勺的邊緣取蠔油，而不是拿著蠔油的瓶子直接往鍋裡倒，如果是倒少了還有得救，一旦倒多了，這道菜就毀了...
紀凌塵做飯還要顛鍋，有誰注意閻鶴祥的舉動，繼承了郭德綱的節儉
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