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墨米一個更重要的用途是釀酒，東蘭壯族人採用傳統的釀酒工藝，單純的用酵母發酵，用山泉水釀造，不加酒精、色素和任何化學藥品，經過陳年熟化，釀製出甘甜味美，口感醇厚的佳釀，是當地人宴請賓客的至高禮遇...

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