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時間一到，掀開鍋蓋，雞還是整隻，絲毫未變，但用筷子輕輕一夾，骨肉立即分離，這道菜的主料來自當地的土雞，製作的時候先在砂鍋中放入薑片和豬蹄墊底，在配以枸杞、當歸、黃花菜、木耳等，再加入茴香、料酒、鹽、糖等調味料，在燜之前要把雞整理成型，雞腹朝...

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