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保德碗託攤遍佈保德府谷的大街小巷，“趙老漢碗託，批發，一塊一個”小喇叭裡的叫賣聲經常出沒於各個市場各個小區，素碗託常常是豎列著碼在鋪著白色籠布的盤子裡，一列一列白皙瑩潤，晶瑩剔透，吸人眼球，最主要的是它的韌性，用保德人的話說就是“軟顫軟顫”...

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