平定三八席，慈禧吃過後給出這樣的評價，如今成為了當地的年夜宴
據傳言，慈禧也聽聞平定縣出名的“三八席”，便心生嘗試之意，雖說慈禧太后頓頓是山珍海味，品嚐過天下間的美食，味蕾恐怕早已麻木，但是當三八席上桌時，慈禧吃得頗為滿意，並連聲說了三個好字，足以見得這三八席，真是少見的人間美味...
為什麼叫汾陽“三八八宴席”
汾陽“三八八宴席”的意義在於其不僅是幾百年官府宴席的傳承，更重要的是在其菜品中保留了從兩漢到魏晉，以及唐、宋、明、清時的流行於貴族階層的烹飪技法，特別是流行於宋代時的一種“假”借一種食材製作出另一種食物味道的烹飪技藝，這種技藝現在已幾乎失傳...