研發新菜品，聰明的廚師是怎麼做的？
2、搭配的營養衛生創新菜點要做到食物原料之間的搭配合理，在配置、成菜過程中符合營養原則，在加工和成菜中始終要保持清潔，包括原料處理是否乾淨，盛菜器皿、菜點是否衛生等...360道菜點，“崇禮選單”來了
”直隸官府菜烹飪技藝傳承人、河北玉蘭香保定會館飲食有限公司董事長梁連起說，接到“崇禮選單”的研發任務後，他始終在尋求直隸官府菜的創新突破之法...
崇禮選單，舌尖上的視覺盛宴
崇禮選單，是以2022年北京攜手張家口舉辦冬奧會和冬殘奧會為契機，以冬奧會和冬殘奧會餐飲賽會服務保障為基礎，以傳承冀菜文化、精雕翼菜技藝、培育冀菜工匠、完善冀菜標準、塑造冀菜品牌為內容，以促進河北省餐飲產業鏈主動適應供給側改革、滿足人民日益...
2021年度遊客喜愛的魯菜、麵點、山東金牌旅遊小吃這樣認定
（三）菜點質量1、有規範的菜點質量標準說明，包括主料、輔料、調料的規格要求、投料比例，加工時間限制、炊具裝置，成品的特色特點，餐飲用具搭配等...
三教九流祝酒康熙“千叟宴”
老年康熙像相傳清代的康熙皇帝六十九歲壽誕時，在京城舉辦過一次“千叟宴”，來赴宴的都是耄耋長者，其中有十三位三教九流的代表——儒生·道士·和尚·小說家·地方官·郎中·陰陽先生·吹鼓手·優伶·鐵匠·農夫·兵士和商人...