醬香型白酒實際上一個比較小眾型別的酒，價格相比起其他香型的白酒來說稍微貴一點，雖然品牌眾多，但是人們比較熟知的醬香酒品牌就還是茅臺酒和郎酒。

優秀的醬香酒的特點就是酒體微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。以上這些特點是評判醬香酒好與不好的重要指標。

醬香酒工藝複雜，發酵輪次多，使得剛釀出的新酒不僅類別多且差異大，儲存在醬香酒裡有個專業的術語叫做“陳釀”，從這個名詞可以看出，儲存實際上是醬香酒生產的重要環節之一，所以新酒和陳酒相比差異很大，是其他香型的酒不可比擬的。

醬香新酒入口刺激感強，隨著儲存期的延長，質量會有明顯的提高，口味越來越豐滿、柔順，後味延長，各種成分相互協調，醬香風格突出，儲存5年以上的酒，會有很不錯的效果！

今天我們主要說茅臺（醬香酒）的新酒和陳酒的區別

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一、色澤

新酒無色透明或者略帶黃色，年份越久的酒黃色就越明顯。要注意的是太黃不行，有的商家會在酒中新增色素假冒老酒，矇騙消費者。我就曾經見過像啤酒一樣黃的白酒，這麼黃的酒誰敢喝呀，又不是加了什麼藥材。

10年老酒

二、香氣

新酒含有可揮發性的有害物質較多，所以聞著刺鼻有異味，酒精味較濃，而陳酒聞著優雅細膩，溫和不刺鼻。

三、品味

新酒在入口時對舌尖的刺激比較大，入口不夠醇厚綿柔，各種味道的層次感不夠分明，而且衝香，香氣不凝聚，容易快速散去。然而陳年酒入口香氣較為凝聚，不容易散，香氣一直徘徊在鼻腔裡，並且口感較為綿柔，那個醇厚度的感受和新酒完全不是同一個層次的。

四、感受

當酒進入胃部以後，胃部有灼燒感的是新酒，而陳酒則是給你一種暖流從胃部慢慢擴散到全身。

五、空杯留香

陳酒空杯留香的時間都很長，長則能達2，3天，而新酒的空杯留香效果不明顯，往往一天過後，再聞杯子就沒什麼香味了。

醬香酒的特殊釀造工藝決定了它能充分利用微生物群發揮其自身的效應，使其能達到越陳越香的效果！而有的香型的白酒，儲存的時間越長，質量反而下降。

包括茅臺在內的所有醬香酒，只要是純糧釀製的坤沙酒，經過長時間的存放品質都會有很大的提升。雖然說酒精經過長時間的存放，由於水分子和酒精分子結合得更緊密，也會變得更醇厚，但是酒精卻沒有香氣可言。如果是純糧酒的話，口感和香氣都會變更香醇。如果是加了香精的勾兌酒，隨著時間的流逝，酒會變得一點香味也沒有。

現在的人不是單純為了買醉的了，越來越多人注重綠色健康，他們買酒之前首先關注的可能不是價格，而是酒的品質問題！

現在茅臺本地高粱價格都上漲了，還有基酒的成本也上漲，所以茅臺鎮優質醬香酒價格都是不便宜的，要是大家在某寶、某多多、某些廣告上看到的那些什麼10塊試喝，或者免費試喝，郵費自給這種套路的酒可要小心了，幾乎都是串香酒（即是酒精勾兌酒）

老李我自己是最痛恨這種酒精勾兌酒的了，簡直就是敗壞了我們茅臺鎮醬香酒的口碑，導致現在有不少人說，茅臺鎮醬酒不靠譜，只喝貴州茅臺酒股份有限公司的酒，你想想茅臺鎮不是隻有茅臺酒廠，還有2000多個大大小小的酒廠，他們怎麼生存下來的？有可靠的路子或渠道，喝到價效比高的醬香酒還是很簡單的。

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