不管是封閉式或是開放式，佈局不管是“I型”、“II型”或是“島型”等，一日三餐，每天需要花幾個小時做飯，如果廚房設計不好只會讓人更累，所以廚房的變化始終圍繞著兩個字：實用。上兩期，我們一起看了“廚房的設計佈局”和“廚房門的規劃”，本期舟寶與大家分享：#好廚房的第三話，櫥櫃與收納。

一、櫥櫃

櫥櫃是廚房收納的重頭戲，按其所處的空間位置和大小，我們可以將它分為三個部分：檯面、吊櫃、地櫃。

01、檯面的高度

廚房檯面的高度可以根據使用者的身高來設計，以使用者握著鍋鏟時的舒適高度來確定，通常為80cm~90cm，可以這個公式計算，舒適的檯面高度=使用者身高/2+5cm~10cm。

舉例：家中主掌勺大廚的身高為160cm，那麼檯面高度=160÷2+5~10=85cm~90（cm）

另外，確定高度的時候，還要考慮電器的尺寸，比如洗碗機、消毒櫃等。

02、吊櫃的深度與高度

吊櫃是位於櫥櫃上部，是拓展廚房上部儲藏空間。

吊櫃尺寸高度：50cm~60cm為宜，深度30cm~45cm為宜。櫃子與櫃子之間的間隔以不大於70cm為佳。

櫥櫃吊櫃距離地面145cm~150cm的高度適合大多數下廚者的身高，不用踮腳就能開啟櫥櫃並取出器皿。

櫥櫃吊櫃與操作檯之間的距離以60cm為佳。這個距離是指從操作檯到吊櫃底部的距離，這樣以便放置一些餐具或小型廚房電器。

03、地櫃內部設計

地櫃又稱下櫃，起支撐檯面和提供儲藏空間的作用。

廚房檯面是收納難題的根源，想要“檯面無物”，為烹飪增加空間，可用抽屜+拉籃的設計。

地櫃高度=身高/2，按照人體工程學，為78cm較為合適，但並非一成不變，要根據下廚人實際身高進行調整。

地櫃的寬度和水槽的大小有關，能放進最大水槽子的寬度為正常的寬度。家用的水槽（洗菜盆）最大為47cm~88cm，做櫥櫃則最佳60cm~65cm左右更為合適，而且更美觀。

二、收納

01、牆面增容，平面式收納

牆面是多功能的收納區，在牆面安裝掛杆，可選擇較長的，也可以短一點，也可選擇安裝兩排，可用於掛鍋具、鍋鏟、湯勺等。

另外，裝隔板同樣適用，順著牆壁搭上兩層，放碗碟、瓶罐、鍋子等都很合適。

02、櫃體嵌入收納

嵌入式、多開門的設計能將烤箱、洗碗機等廚房器具安置得井井有條，合理的功能區域劃分大大簡化了操作流程，讓烹飪的過程更加快捷便利。

03、合理運用邊角

角落是經常忽略的地方，要想利用好這裡的空間，只需做一些簡單的規劃，如做旋轉式展示架、可伸縮的置物架、擱板、夾縫式抽屜，就可以將物品儲存整齊的儲存在這啦。