洋蔥雖然外形普通，卻是一種受到各國人民熱捧的超級食物，為什麼這麼說呢？因為它作用大啊！

洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等多種的營養素，其中——

槲皮素和前列腺素A

讓洋蔥有了不可替代的健康功效。

洋蔥，價值不容小覷

1

預防癌症

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。

2

維護心血管健康

洋蔥是所知的惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

3

殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

4

刺激食慾，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，加工時常會因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

5

降低血糖

洋蔥具有降低血糖的功效，因為根據降血糖臨床試驗，洋蔥的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

6

延緩衰老

洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使面板光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。

所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。

7

改善便秘

洋蔥含有豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，能有效的改善常見的便秘症狀。

8

預防骨質疏鬆

洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告稱，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。

9

改善眼疲勞

谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

洋蔥為何如此受歡迎？

洋蔥的好處，已經是全世界人們所一直公認的，惟獨我們中國人吃得少一點……好處有哪些呢？我們一起來看看：

熱洋蔥：感冒消炎

炒洋蔥：補鈣

涼拌洋蔥：防哮喘

洋蔥汁：防治心臟病

醋泡洋蔥：降糖

紅酒泡洋蔥：緩解失眠

1

蒸洋蔥，快速治療感冒頑固性咳嗽

【

材料】

✦

洋蔥一顆。

【做法】

✦

洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。

【貼心叮嚀】

✦

洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。

✦

這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！

2

每天吃半個生洋蔥，對心臟的保健特別有效果

生吃半個洋蔥能夠保護心血管，這其實一直是國外的一個“自然療法”，也就是外國人的“土方”。沿用了十幾年。德國平均每人每年吃下近10公斤洋蔥。這個方子有一個這樣的故事：

是說在法國，有一個人養了一匹特別名貴的馬，就突然得了血栓，然後癱瘓在地，於是他的主人就連續給馬吃洋蔥，非常神奇的是，過了幾個小時，這個快暈厥過去的馬就似乎有點精神了。

結果沒想到，這馬特別願意吃洋蔥，幾天之後這個馬就痊癒了。於是這個人就把這個訊息告訴了醫生，醫生髮現這個馬的康復確實和洋蔥有關。

這個故事的真假我們無從考證，說到這裡您可能將信將疑：洋蔥真這麼好？現代科學研究發現，生吃洋蔥保護心臟的效果是透過降低低密度膽固醇（壞膽固醇），防血栓，防止冠狀動脈硬化的。

香港大學

曾經做過一個白鼠實驗，讓小白鼠吃下許多高膽固醇的東西，然後服用一定量的洋蔥，觀察發現，

洋蔥確實有降低心血管疾病的風險的作用，而且還不傷害好膽固醇。

▲香港大學釋出研究結論

3

化解血栓，降低壞膽固醇，而不傷害好膽固醇

化血栓這個作用主要是來源於洋蔥含有一種獨一無二的營養素——前列腺素A。

這種營養素只在3種食物中有，另外兩種更加少見，其一是薤

（音同“謝”）

白，僅僅是作為中藥在用，另一種是蔥白頭。而洋蔥是這三種食物中含得最多的。

我們講這個前列腺素A，其實跟前列腺的關係並不大，它最開始發現是從前列腺中發現的，

但是可以說最著名的作用是一個血管擴張劑，所以它對這個血栓、血管擴張都會有作用。

現在一些老年人去體檢，會發現不可避免的有動脈硬化，血管硬化，這都是退行性的問題，我們建議一旦查出來有這個問題的朋友，可以每天吃點洋蔥，當然必須是吃紫色的。

最好的吃法是生吃，這樣儲存有效成分有機硫化物，如果您煮上十分鐘，可能就沒用了。不過生吃確實比較辣，怎麼下口呢？建議大家配一個神器：米酒（醪糟）。

【做法】

✦

先把洋蔥切碎，把水煮開，等水開後，再把洋蔥放到水裡，滾一下（不要久煮），然後放甜酒，關火，就行了。

✦

米酒洋蔥湯除了能對付血栓，還能幫助排寒散寒。醪糟，這個是通心陽的，擴張血管的，很多人覺得血管狹窄了，去醫院打輸液做保養，我們喝這個就行啦，這裡說的是打點滴做保養，如果是急救，當然還是靜脈注射的哦！

4

洋蔥切開，擺在家裡殺菌抑菌

早在上世紀50年代，科學家就發現洋蔥具有一定的殺菌效果。隨著研究的深入，人們發現，洋蔥中的含硫化合物具有抑制革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌活性的作用。

此外，洋蔥的提取物對一些黴菌、真菌等有一定的抑菌活性……

總之，您通俗的理解成：

洋蔥的殺菌功力很強大就行了。

洋蔥這些殺菌的作用最然不能直接殺死流感病毒，但是絕對能夠一定程度上清除流感病毒的資深溫床，從而保護全家人的健康！

我們建議大家把洋蔥切開來擺放，這樣硫化物能夠有效的揮發出來，保護效果則更好。

5

洋蔥皮泡水喝，防止面板被曬後的老化

洋蔥皮也是個好東西，這是印度一個農村的方子，用的是洋蔥外面的紫色薄皮泡水。

這個皮很薄，半透明的不要扔掉，不光有花青素，還有一個叫做

檞黃素

的東西，這個東西是主要幫助面板的，經常用這個曬乾的洋蔥皮泡水喝就可以獲取，而且是用來改善膚質的，中老年人特別是女性，喝了很好的。

吃法：生吃、熟吃

洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。其中紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃皮、白皮的高。上面所說的洋蔥，也都是紫皮的哦！

生吃：營養好，但是需要適應一段時間

這個上面提到過，洋蔥生吃最不破壞其中的營養成分，但是因為太辣口，可能不是所有人都吃得消，可在炒熟的蔬菜上放切片的生洋蔥，就著主食吃，就不會太辣，美味又不失營養。

榨汁：這個散寒作用好

這個比較接近開頭小燕子趙薇女士 的治咳嗽的方子。將洋蔥榨汁，加入牛奶和蜂蜜也可以最大程度的保留洋蔥的營養成分，牛奶和蜂蜜則可以適當掩蓋洋蔥的辛辣。

洋蔥不光可以吃，還可以用

1.去油漆味：

把一隻洋蔥切成片浸在一盤冷水中，置於室內，新漆的房間或傢俱味道就可以被除掉。

2.碗櫃除蟑螂：

碗櫃裡放一盤切好的洋蔥片，不僅會驅走蟑螂，還可防止食物變質。

3.土豆更美味：

煮土豆時放幾片洋蔥，或用洋蔥的湯來煮，味道會更好。而且也可以一定程度幫助養生。

4.去魚腥：

大多數人不太適應魚腥味道，如果放少量洋蔥在油中炸魚，即可除去腥味。

5.洗玻璃杯子：

把洋蔥切開，然後用洋蔥內部擦洗玻璃杯的杯壁，就可以讓玻璃杯光亮如新。

6.頭皮屑：

把洋蔥磨成泥，用紗布包好，輕輕擦拭頭皮，可治療皮屑過多。

7.養護植物：

榨取洋蔥汁液，加一半水，每隔3～5天噴一次花卉，連噴3次就能消滅最頑固的紅蜘蛛。

洋蔥要選

掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷的

，放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方儲存。

需要注意的是：

患有過敏性鼻炎、面板病等過敏體質的人最好少生吃，胃潰瘍病人也要儘量少吃。

小妙招：

把洋蔥放在冰箱裡10~15分鐘後再切，最後切根部。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。

小小洋蔥，作用真的很大哦！溶血栓保通暢，防流感身體好~現在開始吃起來！

（來源網路，若有侵權，請聯絡後臺刪除！）