冬至，俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21-23日交節。此日陽光基本直射南迴歸線，故北半球此日黑夜最長。天文學上規定冬至為北半球冬季開始。我國大部分地區氣溫繼續下降。

冬至為“冬節”，所以被視為冬季的大節日，在古代民間也有“冬至大如年”的講法。

一候蚯蚓結。在呼嘯的冷風中，土地裡的蚯蚓感到了寒意，蜷縮著身體取暖，靜待來年春暖花開。

二候麋角解。麋鹿的老角開始脫落，新的犄角慢慢長出，新陳代謝的規律，全藏在四季的變換中。

三候水泉動。冬至陽氣初生，雖然還是冰雪酷寒，但冰面下，已有泉水流動。

1。祭天祭祖

很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。家家戶戶都把家譜、祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。

2。吃水餃

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3。九九消寒

九九消寒歌：一九、二九伸不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八九燕來；九九加一九，耕牛遍地走。冬至一到，便進入數九寒天。

中國民間將冬至叫做“交九”或“數九”，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。

中國傳統文化中，九為極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一，更是“最大不過”之數。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定已經到來。