第547場美食美酒交流品鑑活動:親戚家
謝總是我非常佩服的一個同齡老鄉,3年前一位湖南老鄉介紹我們相識,短短時間我就看著他從1家店開到6家店,並且每家店都是很用心地在經營,經常工作在一線,甚至親自回湖南老家婁底、邵陽等地收購食材,自然受到一眾湖南老鄉的認可和肯定。
老闆超好客的!對待客人就像自己的親戚一樣,把家裡最好吃的,自己都捨不得吃的好酒好菜拿來招待大家,來一次就能感受到好像小時候在親戚家裡
親戚家的年味土豬肉,不加一滴醬油,只放鹽!而且肥肉比瘦肉還香,老闆還敢放言在深圳絕對找不到第二家!這種土豬肉在農村也只有過年才能吃得到!識貨的可別錯過啦~
親戚家的豬肉只選用養夠一年出欄的土花豬,吃著野草、紅薯長大,這樣的土豬肉吃起來又嫩又香,完全沒有一點腥味。
肉質細嫩、肉味鮮美,逆著紋路一刀下去,每一塊大小一致,現切現下鍋!
掌勺這道菜的廚師必須要有臂力,顛鍋、猛火是這道菜的精髓!在大火翻炒70秒必須出鍋,確保土豬肉的肉質鮮嫩,牢牢鎖住了原汁原味~
爆炒後的小鮮肉表面泛著誘人光澤,香味竄入鼻腔,迫不及待地夾上一塊入口,細膩鮮嫩的土豬肉十分順滑、彈牙!
細細咀嚼感受小鮮肉的油脂在口腔中慢慢爆出,除了肉本身的香味竟然還帶有一絲甜,越吃越香,實在是太美妙了!
喜歡吃辣的朋友快盤它,用小尖椒爆炒出來的土豬肉,入口香辣味瞬間侵襲口腔,品嚐鮮辣鮮香。
“親戚家”的招牌菜還有很多:剁椒魚頭王、青椒燜漢壽甲魚、年味土雞等等
還有一些特別的,可能也只有在“親戚家”才能吃到的家鄉菜:白溪香乾、向東街牛肉粉、新化三合湯……
第547場美食美酒交流品鑑活動――――親戚家
時間:2021年12月26日(週日)中午12點
地址:深圳市福田區中航城南光大廈一樓 親戚家
組織:餐飲媒體人 楊廣
接待:餐廳品牌創始人 謝總
贊助:贛農集團漁業分公司 劉總
報名:15989430702 楊生
深圳其它分店:
親戚家湖南土菜館(蛇口店)
電話:2668 9879
地址:深圳市南山區後海大道一諾百匯廣場 親戚家(蛇口店)
親戚家湖南土菜館(科技園店)
電話:2664 0223
地址:深圳市南山區深南大道大沖商務中心B座3樓
親戚家湖南土菜館(龍華店)
電話:2101 9089
地址:深圳市龍華區弓村路雙橋花園一二樓
親戚家湖南土菜館(清湖店)
電話:21015280
地址:深圳市龍華區清泉路365傢俱廣場一樓