蒙特梭利在家中教學（十二）廚房裡的蒙特梭利——基礎工作：剝皮、切、削、用夾子。

和孩子一起下廚房，是一個循序漸進的過程。我們需要根據孩子的年齡和發展情況，挑選適合孩子的活動，從基礎的工具操作開始，逐步實現食物的製作。

基礎工作

年齡較小的寶寶，不宜直接開始參與食物的製作，可以讓寶寶透過動手操作廚具，有針對性地去練習手部的精細動作、手腕、手指的力量和靈活程度。

剝

工具：帶殼的食物（如：荔枝、毛豆、雞蛋等）

方法：先給孩子演示食物剝皮的過程，孩子手掌較小、力氣較小，可以一小片一小片的剝下來。

活動用意：剝皮，生活中很常見的一項活動，卻是練習手指精細動作非常好的途徑，當自己有需要或者別人有需要時可以做這份工作，可以讓孩子充滿成就感。

削

工具：帶皮的食物、刨刀、兩個小碗（一個裝果皮、一個裝果肉）

方法：將食物放在砧板上，一隻手按住食物，另一隻手進行削皮。

活動用意：讓孩子知道，一些帶皮的食物是不能食用的，同時可以鍛鍊孩子的手眼協調能力，發展孩子的獨立性。

切

工具：切刀、盤子

方法：剛開始時，可以選擇一些柔軟的食物給孩子切。切一些有硬度的瓜果類時，家長們要提前切小塊，讓食物能平穩地放置在板上，以免孩子在用力時食物滑走，而導致傷手。

活動用意：讓孩子學會使用刀具，在切水果時能夠保護自己；鍛鍊孩子的手腕力量，輔助孩子動作和意志力的發展。

清洗蔬果

工具：小盆、小刷子

方法：讓孩子將水倒入水盆中，家長示範清洗步驟，土豆之類可以用刷子清洗表皮。

活動用意：讓孩子知道吃蔬果前需要清洗，保持乾淨衛生，鍛鍊孩子的手指精細動作，培養孩子獨立性和專注力。

使用夾子

工具：小夾子；碗；麵包片、水果塊等易夾取的食物

方法：讓孩子將食物從盤中夾取到碗中。

活動用意：孩子在使用夾子時，大拇指和另外四隻手指都要用力。夾子將食物從一邊轉移到另一邊，能反覆鍛鍊手指、手臂和肩膀的肌肉，並且能有效培養孩子的專注力。