壽司之神

2014 年奧巴馬到日本訪問的時候，日本首相特地帶他去了一家隱身在東京銀座地下一層的壽司店，這家壽司店名叫“數寄屋橋次郎”。店裡的人均消費最低是 3 萬日元（約合人民幣 1800 元），幾乎是全世界最貴的餐廳了。如此昂貴的餐廳只能容納十個人，甚至餐廳內連洗手間也沒有，但是若想要在此用餐，還需要提前一個月預定！一家如此寒酸的壽司店到底有什麼神奇的地方呢？

這家餐廳的主人名叫小野二郎，被人們稱為“壽司之神”。

用最好的原材料

壽司對食材非常講究，根據食物要求選擇各種優質的調味料 ：新鮮芥末、不同質地的鹽、不同鹹度的醬油、拌米飯用的米醋、提味的酒粬、味噌、豆醬等。他們只購買最好的大米和海產品。每天清晨，小野家都會到市場上不計成本地選擇最好的壽司原料，無論是魚、蝦還是米飯，他都會找到最好的供應者，這些食材供應者也是各自領域的專家，他們也和二郎一樣追求極致。

賞味順序

小野二郎用十年的時間研究出壽司的最佳“賞味順序”，讓食客的味蕾能夠體驗到二郎壽司的美妙。比如開場是經典菜色，但不同魚肉壽司上來的順序非常講究 ；中間是當天新鮮的漁獲，因為有些魚是有季節性的，所以這個階段經常有所不同，並且有很多傳統以外的元素出現。在吃鮪魚壽司的時候，魚肉會遵循刺身、中腹、大腹的順序，味道隨著油脂比例而昇華。

食客們可以閉目各自享受，吃完之後唇齒留香 ；最後是代表著尾聲的終結菜品、魚子、手卷、玉子燒等，全套結束後，會送上一杯溫暖的麥茶。這些細節的考慮讓食客們覺得來到二郎壽司店已不僅僅是果腹，而是品賞一部華美的樂章，感受壽司的無窮魅力和奇妙。

復刻美食！

作為日本料理中最具有代表性的料理之一，日本很多主婦偏愛把壽司做得非常的卡哇伊，放在便當裡，顏值絕對不亞於飯糰，孩子非常喜歡，看到這些飯糰，網友紛紛表示“如此簡單的哄娃神器”，再也不擔心孩子不吃飯了！

食材：米飯、壽司醋、海苔、魚鬆粉

做法：

1、壽司醋拌入溫熱的米飯中，不斷攪拌散熱

2、取一半米飯加入魚鬆粉調色

3、使用海苔卷出兔子的腦袋、耳朵、身體、尾巴

4、取一片整頁海苔，放入調過色的魚鬆米飯，卷好！

5、縱向切成適口的大小，取海苔加上兔子眼睛

6、美美的拍照吧！