科學家研究顯示，人體內的酵素含量從出生到7歲時最多，7歲到25歲時還可以維持正常，以後即開始遞減，年齡越大遞減的速度越快。

年紀大的人一旦生病，最需要的是生成免疫系統所需要的抵抗這種疾病的酵素。但是通常由於生成的酵素不充足而開始轉變為慢性疾病，如：癌症、關節炎、心臟病等。有200多種疾病源於過度疲勞或是由酵素控制的缺陷基因造成的，如：高血壓、動脈硬化、血液迴圈病、糖尿病、牛皮癬、前列腺炎、肝硬化等。

一

愛德華賀威爾說：“當身體的代謝酵素活性由於損耗而降低，而且低至無法持續生命所需的酵素反應時，生命即告終結。這也是年老的真正標記，年老等同於代謝酵素活性日漸衰弱。假如我們能夠延緩代謝酵素活性衰敗，現在所謂的年老時期便可能成為生命中最燦爛的壯年期了。”假如你在80歲還擁有年輕的酵素，你的身體應該停留在壯年，而非老年。假如你在年輕時就開始服用酵素強化劑，等你80歲時，體內的酵素含量將會比較接近40歲的人應該有的量。

二

愛美國芝加哥麥克瑞斯醫院科研結論：年輕人的唾液中的酵素強度，會比年齡超過69歲的年老者高出30倍，羅伊 沃爾福博士曾用老鼠做實驗，他只是讓老鼠的消化系統每週休息兩天，就使老鼠的壽命延長了一倍，老鼠的健康狀況也大大改善，他還觀察到野生動物或作為寵物飼養的動物在生病或受傷時會停止吃東西，這樣節省下來的消化能量可以用於療傷。

三

酵素越缺乏，人就越容易老化，酵素儲存越多，人就越健康。哈維戴德還有一句話很重要，那就是從現在算起的10年時間內，有必要將“在食用烹飪食物時一定要服用活性植物酶”這句話當作今天的一句格言，它與“為了擁有健康的體魄，我們必須加強鍛鍊，講究飲食”這句話同樣重要。不要等待，現在就充分利用這一資訊，並趕快採取行動，你會為你今後健康長壽的生活感到喜悅。

缺乏酵素的原因

飲食方面

飲食不均衡：油膩、偏食、多肉少蔬果、纖維攝取不足，酵素攝取不足。

烹調不當：加熱的烹調方式，使食物中所含酵素活性被破壞殆盡。

加工食品：所含之食品新增物及化學物質，大量消耗體內酵素。

暴飲暴食：大量酵素用以消化食物。

生活習慣

服用藥物：大量酵素用以代謝藥物。

睡眠不足：體內合成酵素能力減弱。

缺乏運動：酵素合成不足。

喝酒、抽菸：耗損大量酵素。

心理

生活壓力大：因生活、工作引起的壓力，導致情緒焦躁、易怒、低落，使體內酵素大量損耗。

生理老化：年齡增加，合成酵素能力隨之下降。

慢性病：須使用大量酵素因應身體所需。

病毒感染：須使用大量酵素維持生理機能，幫助復原。

過度勞累：損耗大量酵素，維持生理機能。

酸性體質：使用大量酵素，維持新陳代謝機能。

環境公害

食物汙染：種植或養殖時，農藥、化學肥料、除蟲除草、有害飼料。

土壤汙染：抗生素等的使用及重金屬的殘留；加工時化學新增物、香料、色素等的新增，食入體內後，均需使用大量酵素分解代謝。

空氣汙染

酵素

能促進身體新陳代謝，並幫助延緩老化。當一個人常覺得疲倦，容易發炎、感冒、發胖、過早出現皺紋等等，他的健康已亮起紅燈，表明他體內缺乏酵素。人體對酵素的分配和利用，有著一個自動調節和調整的機制，體內的酵素在正常的情況下是可以得到合理的分配和利用，能夠保證新陳代謝的平衡。