必勝客全球閉店500家 這四個技巧告訴你怎麼吃披薩都不會胖
必勝客經營的好像不那麼順暢。
據KHOU訊息,必勝客的母公司——百勝集團CEO格雷格·克里德在2019年第二季度財報會議上表示,將關閉表現欠佳的餐館,並專注於發展披薩送餐服務。而關閉店鋪的總數約為500家左右。而其中多少涉及到國內必勝客,暫未可知。據瞭解,必勝客目前經營著約7450家餐廳,其中有6100家店內就餐的餐廳,另外1350家為提供送餐的餐廳。
而說起必勝客,在大家的印象裡,肯定是披薩了。作為一個專注於吃的公眾號,今天就來講講:
如果你去必勝客,怎麼吃披薩熱量最低。
技巧一:選食材。
不可否認,
披薩=碳水化合物+油脂+糖+蛋白質。
我曾經在棒約翰裡面學習過怎麼做披薩,一份披薩的製作首先就是面坯,而面坯本身在餐廳裡面是不做的,是由供應商直接供應到店。一份面坯包含了什麼?小麥粉、油、鹽、糖、水。而在製作披薩的過程當中:
首先就是要再刷油,一般來說,烤盤需要刷油,將麵餅攤開。
其次,加入配料,比如海鮮披薩就加海鮮,田園披薩就加蔬菜。當然少不了我們常見的芝士,芝士本身是高蛋白質含量的,這裡先按下不表,需要提一句的是,必勝客的芝邊還要另加錢。
第三,再加醬,番茄醬、千島醬等,之後,送入烤箱。
看到了嗎?披薩確實是一個
高油、高鹽、高碳水
的食物。但是,因為新增的輔料食材不一樣,導致每一種披薩的絕對熱量其實是有差別的,網上有一個口訣,我覺得還是蠻好用的。
看主食材:
一條腿的熱量小於兩條腿的;兩條腿的熱量小於四條腿的。
什麼是一條腿的,海鮮類的因為只有一條尾巴,算作一條腿;而雞鴨等禽類,算作是兩條腿的;牛羊豬肉,這些算作是四條腿的。腿的數量變化,也是肉的脂肪含量的變化,一般來說,海鮮類的脂肪含量小於雞鴨禽類,更小於牛羊肉。而在牛羊豬肉裡面,牛肉的脂肪含量相對更低一點。
舉個例子:
必勝客鐵板香葷至尊熱量為
271kcal/100g
而鐵板
田院
風光披薩的熱量為
208kcal/100g
,相差60多大卡。這是每100g的卡路里的區別。
另外,注意,
水果披薩的熱量並不低
,雖然沒有那麼多脂肪,但是糖含量更高。水果至尊披薩的熱量為300kcal/100g,比香葷至尊披薩的熱量還高30kcal/100g!
技巧二:選品類。
必勝客的披薩有
薄底的、鐵盤的,也有芝心的
。這三種也是一般披薩店都供應的披薩種類。怎麼選?
當然選薄底的
。
同樣尺寸,薄底披薩用的小麥粉更少,碳水化合物含量也會更少,而且一般來說,厚款披薩需要比較濃郁的口感,因此,包括醬料的配比上,會更加“大方”一點,而薄款披薩更加傾向於清脆的口感,醬料的選擇也因此會更加“小清新”,即便同樣重量,相對來說熱量也就更低。
舉個例子:
必勝客鐵板比薩10’至尊厚披薩的熱量
215kcal/100g
,而同樣大小的薄款披薩熱量是
170kcal/100g
,相差45kcal。同樣重量的攝入,差距也是1兩米飯差不多的熱量了。
技巧三:控制量。
剛才我們提到各色披薩,大約每100g的熱量都在200-250kcal這個區間,特殊的水果披薩、蔬菜披薩除外。
而一頓主食,吃500kcal,是比較健康的一個狀態。
所以,攝入最好不要超過250g,也就是
單人吃不超過一個6寸的披薩。
記得,如果你又吃披薩、又吃小食,再加一個雪糕黑天使,披薩熱量是不超標,但是總攝入,估計已經在天上了吧?
技巧四:控制其他飲食。
雖然說熱量總數並不高,但是一頓披薩下肚,可能一天的鈉攝入或者糖分攝入、或者脂肪攝入,已經達到攝入標準。因此,如果在一天裡,準備進食披薩,其他餐就儘量清淡一點咯,所以,這也是我一直強調的:減肥是一場修行。
所以,如果你去必勝客,你應該怎麼做?——選一個薄款的披薩,最好是田園蔬菜或者是海鮮類,吃200g(和友人去的話分成六塊,你吃的量應該在2塊披薩,不超過4塊)以內,這個額度,恰巧夠你配上兩個烤雞翅(切記不要炸雞翅,如果你願意剝掉雞翅上的雞皮就更完美了)。別忘了,再叫服務員給你一杯檸檬水,
畢竟你沒有資格喝飲品。