餐廳大堂經理崗位職責

一、 食堂大堂經理在中心主任及業務經理的領導下，全面主管餐廳的工作。

二、 積極貫徹執行中心辦公室會議的決定，努力完成中心下達的各項工作和任務，主動向中心主任彙報工作。

三、 根據食堂的工作情況，關心員工，合理安排勞動力，注意發揮班長以及其他員工的技術特長。

四、 調動員工的積極性，認真抓好本餐廳的成本核算、上交任務、水電節約、伙食價格、伙食質量、花色品種、飲食衛生、環境衛生、個人衛生、服務態度、安全操作和安全保衛等工作，力求達到良好的社會效益和經濟效益。

五、 教育職工嚴格執行食品衛生法和飲食衛生制度，切實做好個人衛生、食品衛生、炊具衛生、環境衛生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無黴變，嚴防“病從口入”和食物中毒。

六、 認真執行中心制訂的有關食堂管理的規章制度，以身作則，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務態度差、經教育仍不改正者，可停止其工作並上交中心處理。

七、 合理分配本餐廳內部獎金，對員工內部的不正之風及時制止並提出處理意見。

八、 每月批准員工病假一天或事假一天，以及員工調休和安排好節假日值班。

九、 組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優質服務競賽活動，聽取師生員工對伙食工作的意見和建議；組織本餐廳員工政治的學習和業務學習，不斷提高食堂員工政治思想和業務技術水平。