來河南最初十年，我對胡辣湯的接受度不高，基本上一直都是敬而遠之的，然而時間會改變一切，口味也會隨著我河南生活的深入慢慢改變…

我記得是某個起床比較晚的日子，我沒在攤上吃，買了油條跟胡辣湯回家，因為只剩這兩樣了…油條在口裡咀嚼有點幹，喝了一口胡辣湯潤一下，發現這兩個口味竟然融合的近乎完美！鹹上加鹹，昇華出來一個我以前沒接觸過的味道！還挺好喝！

從此對胡辣湯接受度大增！胡辣湯成為我早餐裡一個比較重要的選項了！

因為剛剛來鄭州在東里路上班，我真的是看著方X山從兩間簡易工棚，慢慢發展到今天幾十家連鎖店…從能接受到信球辣…

從褐紅色到紅磚色…從兩塊一碗到現在十幾塊錢…

雖然喝的不少，但是對於胡辣湯的前世今生，還是沒什麼概念，直到這次跟隨方一坤組織的胡辣湯尋根之旅，才真的一窺門徑！

首先來了建業的 因為河南。戲劇幻城。進行了啟動儀式…

被這個宏大的藝術文化劇場，深深震撼了…21個大小劇場，麥浪，火車站，倉庫，拆遷現場，各種氛圍，場景做的惟妙惟肖，著實令人沉浸…可以想象，等這個開業，上千分鐘的演出，數以千計的演員，絕對遊人如織，歎為觀止！

方一坤胡辣湯作為劇場唯一胡辣湯品牌，在地坑院的室內中央…

隨著一句：“只有河南，一碗胡辣湯！”的口號，我們的胡辣湯考察之旅暨胡辣湯美食節已然開啟！