如若問起這世上什麼樣的敬酒禮儀最為隆重的話，我想我會毫不猶豫地說出，是西江千戶苗寨“高山流水”。

在古時候，高山流水比喻的是朋友間的真摯友誼，是遇到知音，互相的惺惺相惜；而在西江千戶苗寨，“高山流水”更像是對喝酒場景的一種描述，背後寓意著苗族人熱情的待客之道。

那麼，西江的“高山流水”究竟是怎樣的？又有著什麼與眾不同之處呢？

以酒待客的風俗文化

走近西江，會發現在苗族人的生活中，酒是一種必不可少的東西，甚至“無酒不成席”之說，而且還衍生出了具有苗族風情的酒文化。小到一日三餐，大到宴席會客，以及各種苗族節日，都少不了美酒的影子。

千百年的傳承，讓苗族人養成了以酒待客的習俗。

而且在以前的時候，苗族人喝酒的酒具一般用的是牛角杯，這是一種用水牛角特製作而成的酒具。由於水牛在苗族人心中是神聖的象徵，所以牛角杯主要是在重要場合，用來給重要客人敬酒的，以此來表示對客人的尊重。

所以時至今日，在西江千戶苗寨景區裡面，仍然可以看到苗族人用牛角杯敬酒的場景，比方說攔門酒，牛角杯裡裝著的清醇美酒，代表的就是他們對遠方來客的重視和歡迎。

但苗族的敬酒禮儀裡面，氛圍最熱烈的當屬“高山流水”。而且明顯不同於攔門酒的是，“高山流水”的盛酒器叫做“酒海”。

山高水長、情深誼長

“來到苗鄉先品酒，你喜歡也要喝，不喜歡也要喝，管你喜歡不喜歡都要喝，你喜歡喝一杯，不喜歡喝三杯……”。

苗族姑娘們端著盛酒的“酒海”，跟著悠揚的蘆笙旋律，哼唱著勸酒的歌曲，將“酒海”從高到低依次排開，疊加成高山流水狀，然後依此倒酒，好像瀑布一樣，非常的壯觀。

當客人接受這樣的敬酒方式，就會看到那些一個高過一個的“酒海”開始倒出美酒，一疊接一疊地流進他們的嘴裡。如果敬酒的苗族姑娘們嫌“山”不高、“水”不長、“情”不深，那麼就會踩上板凳，用以增加山的高度和水的長度，確保達到“山高水長”的效果。

到了那個時候，全場的氣氛必然會達到最高點，蘆笙越吹越起勁，歌曲越唱越洪亮，苗族人也因此更加熱情。

情深誼長，這就是苗家人的敬酒禮儀——“高山流水”。它讓遊客體驗到風俗文化的同時，也喜愛山魅力的西江。

多元的西江文化

美酒常有，而知己難尋。

自古以來，苗族對待本族以外的人們，總是抱以尊重和歡迎的姿態，所以遇到對他們的文化感興趣，而前往苗寨觀光的旅客時，他們會像遇到知音一樣，用“高山流水”來表達他們的敬重。

當然了，除了“高山流水”外，苗族同胞還有許多流傳已久的風俗文化，而且發展至今，都綻放著獨特的魅力。

有興趣的朋友，不妨前往西江實地感受，在“高山流水”裡，發現西江的美麗。