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[茶香四溢] 訪雲縣古樹茶廠

2021-08-16由 雲山茶童 發表于 歷史

竹曳山林響,風催石巷更。難眠春雨夜,煮茗聽蛙聲。

4月5日從保山出發歷經3個半小時車程,到達雲縣。一行人在布朗古樹茶廠調整,阿廠長很熱情,拿出自己珍藏多年的茶葉烤酒。雖然不甚酒力,但第一次品嚐到這個就覺得很新奇,茶葉烤酒有帶著茶葉自帶的香氣,味道也很甘醇,小酌幾杯也是極好。到廠當天同時也有到幾位雲南農大普洱茶專業的學生前來實習,廠長原雲南農大畢業普洱茶專業的,所以各種機緣,每年都會有部分學生前來實習。酒罷,回酒店休息。第二天到訪位於慢灣鎮大丙山的白鶯山,白鶯山位於海拔1800m至2300m之間,南北總縱距6000m,東西橫距1。6km,目前仍保留自生,半野生和人工栽培古樹茶180多萬株,分佈在12400畝面山地和村落。

白鶯山茶分類

白鶯山上最出名的茶要為本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個品種,還有引進栽培的勐庫大葉種茶樹。

雲山遊記(一)

白鶯山茶

白鶯山特點

白鶯山幹茶顏色深綠色光亮,芳香怡人;湯色清澈晶瑩剔透,色橙亮,花果香濃郁,味道豐富多彩有層次,口感清爽,意氣清和,極具中合之美;水道絲滑,生津止渴回甜快,口味與眾不同苦,澀味十分淡。

個人覺得白鶯山茶很適合做紅茶,古樹曬紅和烘焙紅茶口感各有特色。印象比較深刻的是二嘎子紅茶與本山紅茶。

雲山遊記(一)

茶山見聞

吃飯之餘,與茶農做了簡單的交談。之後不禁思索,現在短影片,快銷經濟下怎麼才能保持真我。茶有好壞,人亦是如此。部分短影片製作者,或許都不知道當地茶的特性與滋味,就來不同的茶山去素材, 回去就開始賣茶,賣的什麼地方的茶,什麼茶就無從知曉,樹都可能不知道自己為何多了那麼多主人。

同時也從茶農口中得知菩薩羅漢讓農戶集資立牌,卻不得留功德。有的農戶確實因茶而改善了部分生活,但這不代表少數的還有些許貧困的人。部分農戶在菩薩羅漢的庇護下做起小鬼,蓄意破壞尋茶之人與農戶的契約。一片片澈葉卻落入混沌泉湧中,可悲可嘆。

看滿眾生相,識得浮沉中。品遍眾山茶,笑醉忘來意。

悶抖制乾坤,苦澀唇齒見。飲咂滿口香,甘甜喉舌中。

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