徽菜酒店的扛把子，非安徽人家酒店莫屬，尤其是這裡的招牌菜徽州臭鱖魚，真叫一個絕，現在來到安徽人家濟南最大的店——舜廬一探究竟。

環境很獨特，北方很少見的清一色徽派建築，在鱗次櫛比的高樓大廈間顯得很清幽很素雅，白牆黛瓦，碧水盈盈，很美。

酒店內部陳設，雅緻大氣又不失寬敞，徽派建築風韻十足，最有特色的是大廳竟然有收集的雨水流下來，彙集成一條細細的、清澈見底的細水。包間與連廳之間隨意選擇，大場面也能輕鬆hold住。

古典書香氣的包間，牆上貼的都是徽州的字畫，木質的餐桌椅，特別適合邀上親朋好友，邊吃邊嘮嗑超級愜意~

重點來了！本次用餐之旅菜品的絕對C位：徽州臭鱖魚

青白色的魚身，透著微微的金黃，泛著誘人的光澤，撒在上面的紅椒、青椒，浸在紅亮的湯汁裡，看上去很養眼，筷子一夾，魚肉就像白色的蒜瓣，片片分明、撩人心絃~

肉質緊實、微臭透香，鮮，香，辣，還有發酵的醇厚感，真是一口入魂，種種奇妙味道的組合瞬間浸滿整個口腔~

此前瞭解過一些徽菜的常識，知道臭鱖魚“來歷不凡”，歷史悠久，已經傳承了上千年，且工藝很講究，據說安徽人家只選用三四月份的鱖魚，精工醃製，後經過大廚高超的烹飪技術，才形成的這一道眾口稱讚的美食，整條魚很快吃光，只感口齒留香，不虛此行。

小編另外的種草菜是安徽人家的皖北粉絲包，面皮薄透（麵點師技術也很高超，擀的這麼薄也不會破），彈牙的粉絲浸滿了濃濃的肉香~頗有一番新感覺。原來他們用的安徽皖北的粉絲和特供的黑毛豬肉，能在食材上如此用心的酒店現在恐怕不多見了吧！

還點了筍乾燒肉，定遠燒鵝，牛肉鍋巴等，一番嗨吃嗨喝下來，只想說一句，夠正宗！

徽菜中很多美食的“臭”是很出名的，但臭到極致、恰到好處的臭，是獨到的、耐人尋味的香，安徽人家，徽菜界的“槓把子”餐廳，值得一去~