廣東人喜愛喝早茶是很著名的，特別是老人家，早上去晨練或者是送了孫子上學後，就度步到茶樓酒店，一盅兩件，花費不多，卻會覺得日子倍覺充實；酒店早茶的點心非常繁多，我感覺老人家都會挑些有自己以住記憶的食物吃，比如鳳爪、排骨、蝦餃、倫教糕、馬蹄糕、芋頭糕……等等，這些傳統美食我有時候也會在家中做做，比較常做的是用各種材料蒸米糕，如本文中的山藥秋季是吃山藥的好時候，我教你用山藥做一個點心，靈感來自於早茶點心”芋頭糕“，方法好簡單，只需半小時，把所有材料一拌一蒸就成了，因為加了蝦米，鮮味又好吃，還不會上火呢；山藥益胃，健脾，增強人的體質，對付無食慾或者是消化不良都有作用，山藥還是減肥美容、護膚養顏的好食材，中老年人食用山藥可以使自己面板變得光滑、潤澤，加上適當鍛鍊，逆生長就不是夢了

山藥米糕主材料：山藥 100克，粘米粉 100克，水160克，蝦米 15克，小蔥 3克，熟芝麻 2克調味料：鹽 3克，五香粉 1克

各材料，粘米粉可以泡米打成漿再用，也是快手秘訣之一，哈……白芝麻要提炒香，蝦米泡洗過即可

粘米粉與水、五香粉放在一個大碗內

加入蝦米，拌至均勻細滑無顆料的粉漿，待用

山藥去皮切小方塊，放微波爐高火3分鐘至熟，即可取出，也可以隔水蒸熟

趁熱把山藥塊加入粉糊裡搞拌均勻（這時候去煮沸一鍋蒸米糕用的水）

取一個盤子，拌點油在面上，倒入山藥粉糊

這時候水已煮沸，把盛著山藥粉糊有盤子放鍋裡

大火把山主糕蒸20分鐘即可關火（如果盤子較大，可以縮短蒸的時間）

取出蒸好的山藥米糕，趁熱撒下蔥花與炒香的白芝麻，即可食用，這麼簡單快手的山藥米糕是不是很容易呢？