顏值超高的日式照燒雞腿飯，葷素搭配、醬香濃郁，味道不輸外面

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隨著現在經濟和社會的發展，人們的壓力也隨之增大，因此很多人都會將自己的早飯或是晚飯節省出來用做休息，唯一一頓中午飯，還都是在外面吃，價格不僅貴，有時候還吃不夠，小編之前就是這樣，不僅吃不好，還攢不下多少錢， 於是我開始學著帶飯，那今天小編就像大家分享一道顏值超高的，日式照燒雞腿飯，葷素搭配、醬香濃郁，味道不輸外面的。

【菜品名稱】：照燒雞腿飯

【所需食材】：雞腿1個、青菜2顆、大米一人份、蔥、姜、蒜、料酒、紅糖、日式醬油、蠔油、白芝麻、清酒、食用油適量

【烹飪步驟】

1。先將所有食材都準備出來，小編是沒來得及蒸米飯，因此在分享菜譜的時候，就將米飯的步驟也放進來了。

2。將雞腿泡在冷水中半個小時，這樣能更好地去除血水，等時間到了後，將雞腿洗乾淨控幹水分，用刀子將骨頭剔除，保留一個完整的雞腿，雞皮也要留著。

3。雞腿去骨後，大家一定要用牙籤在雞皮上面均勻地紮上眼，這樣做得好處有兩點，首先是在醃製的時候能更入味，其次就是再入鍋後，能防止雞皮受熱回縮。

4。將雞腿放進盆中，將切好的蔥薑絲、蒜片放進盆中，再加入一勺紅糖、一勺料酒和兩勺日式醬油抓拌均勻備用。

5。之後將醃好的雞腿肉，放進冰箱至少冷藏半個小時，大家在醃製的時候，中間一定要抓拌一次，這樣能讓你的雞腿更加入味。

6。平底鍋中刷適量的油，中小火等油溫慢慢的升高，等鍋熱到7成的時候，將醃製好的雞腿肉放進鍋中，一定是帶皮的一面朝下。

7。用小火慢慢的將雞腿肉煎熟，大家再煎的時候，一定要用鏟子壓雞肉，等雞皮的一面已經變得金黃了，再翻到另一面煎，等兩面都煎到金黃後，裡面的肉也熟了，就將煎好的雞腿肉晾涼，切成長條備用。

8。接下來我們再來調一個照燒汁，碗中放蠔油，清酒，日式醬油，料酒，白糖按2：1：2：1：2比例混合均勻。

9。將調好的照燒汁倒進鍋中，開大火煮開，等開鍋後，再轉到小火，將醬汁慢慢熬到濃稠就可以關火了。

10。等電飯煲中的米飯已經蒸好後，將米飯盛到碗中，然後將雞腿肉擺放在放上，在澆上適量的照燒汁。

11。再將洗乾淨的青菜用水焯熟，擺放在米飯上面，為了美觀可以撒點白芝麻，一份顏值超高的日式照燒飯就做好了，葷素搭配、醬香濃郁，味道不輸外面

【烹飪總結】

1。大家在煎雞腿的時候，一定要將雞皮的一面朝下放進鍋中，這樣有益於雞腿肉的定型。

2。煎雞腿的時候也要不停的用鏟子按壓，這樣能讓雞腿肉內外一起熟。

文案編輯：見聞美食——最愛食譜

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