說起岐山臊子面的大名，估計有很多人都聽說過，岐山臊子面俗稱“一口香”，因為每碗臊子面的量非常的小，一口就可以吃完，而且雖然臊子面裡面有非常好喝的酸辣湯，但是臊子面的特點就是隻吃麵不喝湯。估計很多人在有些影片裡都會看到吃岐山臊子面，就像吃流水席一樣，一口一碗麵，這碗麵吃完，接下來又會上來好幾碗。

臊子面是中國西北地區特色傳統小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面的配色非常重要，黃色的是雞蛋皮兒，黑色的是木耳，紅色的是胡蘿蔔，綠色的是蒜苗，白色的是豆腐等等，配菜既好看又好吃。臊子面最重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂，臊子面好不好吃，主要就是看它的酸辣湯配的好不好喝。

今天我們要說的這家飯店就是賣岐山臊子面的。他家的面煮麵的時候要先稱重，精確到克。一套臊子面分為六碗，一碗三塊錢，一套是18塊錢。麵條下鍋煮熟之後，撈出過涼水，分為6碗，加上已經炒好的木耳雞蛋黃花菜，加上一勺肉臊子，然後再加上一勺酸辣湯。臊子面就做好了，上桌之後顧客秉承“只吃面不喝湯”的方式把面吃完。

到他家吃臊子面，吃得最多的顧客，是一次吃了60碗，這個記錄至今仍然無人打破，一般北方的顧客吃臊子面一套吃不飽，最多三套就可以吃飽了。雖然說岐山臊子面吃起來不是很實惠，但是對於很多南方人來說一套就可以吃飽，不過因為岐山臊子面吃起來味道特別的酸辣可口，讓人忍不住食慾大增，一下子多吃幾碗也是很有可能的。

這樣看來我國各地的飲食確實非常不一樣，有很多地方都有它獨特的吃法，我們也不能光顧著工作和學習，有空還是要多出去走一走，看一看，才能見識到中國各地的風景，品嚐到各地的美食，才能不枉這一生。如果只顧著賺錢，從來沒有出去享受過，那麼就失去了賺錢的意義。