在豆製品中，腐竹價格比較貴，但它營養豐富，還口感特別好，因此深受人們的喜愛。腐竹算是我們餐桌上的常客，平常家常炒菜，可以炒腐竹；待客喝酒，可以涼拌腐竹；下館子吃火鍋，腐竹必點，不過面對腐竹，我們總逃不過一個問題，那就是泡腐竹，因為腐竹是乾製的，想吃它必須要提前泡發。

對於很多人來說，泡腐竹太費時間了，到底有沒有什麼好方法可以快速泡好腐竹？有人想快點泡好，直接用熱水泡，甚至直接放鍋裡煮，透過親自嘗試，這麼做萬萬不可取，當腐竹直接接觸熱水後，表面被泡軟了，裡面還是硬的，再等到裡面泡軟，表面又泡爛了，總之無法達到內外口感一致，這樣泡好的腐竹非常難吃，品相也不好。

所以想透過熱水泡腐竹方法不對，還沒試過的朋友別用了。

也有很多人直接用冷水泡腐竹，透過親自嘗試，這個方法有優點有缺點，優點是透過冷水泡發的腐竹，它的口感特別好，韌性十足，還品相好，不會有爛掉的，而缺點是泡發的時間特別長，一般都是提前想到吃腐竹的話，這麼做還不錯，前一晚泡上第二天用。

那麼如何縮短泡腐竹的時間？用熱水是錯的！教您一個方法，泡得快又好。下面我來給大家分享一下具體步驟，方法很實用，相信你能用得上，快看看吧。

泡腐竹的步驟：

第一步：

準備乾燥的好腐竹，把它們掰成小段，放在菜籃裡。

準備一盆熱水，把裝有腐竹的菜籃放熱水裡半分鐘，這麼做可以快速打溼腐竹，加速泡發。

第二步：

然後給熱水裡加適量涼水，兌成溫水，再放入食鹽和白醋，攪拌均勻。

待食鹽完全融化後，把腐竹倒進溫水中，蓋上一個盤子，把腐竹壓在盤子下面，讓腐竹完全浸在水裡。

第三步：

等待一段時間，腐竹裡面沒有硬芯了，就說明腐竹完全泡發了，一點也沒泡爛。

最後換兩次清水把腐竹洗兩遍，避免腐竹過鹹，吃起來不香，別忘了這一步，導致做出來的菜品難吃。

在泡腐竹的方法裡，用到了溫水、食鹽和白醋，有了這三樣，會大大縮短泡腐竹的時間，也不會把腐竹泡爛，更不會出現硬芯。

還有一個小細節要注意，那就是腐竹被放進水裡浸泡後，一定要放一個盤子壓一下，因為幹腐竹比較輕，很容易飄在水面，而壓上盤子後，讓腐竹完全浸於水裡，才會更快泡軟。

這個方法特別適合家用，稍微提前準備一下就好，也有朋友說可以把腐竹放油鍋裡炸一下，再放水裡泡，這個方法雖然更加省時，但不太適合家用，因為這麼做有些太費油了，不過如果你著急要用腐竹，也可以試試這麼做，看自己需求吧。

另外買腐竹，儘量買袋裝腐竹，價格雖然貴一點，但質量更有保障一些，因為散裝腐竹特別容易受潮，出現發黴變質的情況，而袋裝腐竹，它不容易受潮，一掰就斷，散裝腐竹不好掰斷。如果遇到不好掰斷的腐竹，要麼是放時間長了、受潮了，要麼是有新增劑，所以買腐竹，要懂得挑選。

結語：如何縮短泡腐竹的時間？用熱水是錯的！教您一個方法，泡得快又好。現在你懂得怎麼做了吧？最近天氣還比較冷，可以嘗試用這個方法泡腐竹，省時不少。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。