我家孩子特別喜歡吃大蝦，但是他不喜歡長時間的吃某一道菜，所以我針對蝦有了非常多的做法，其中我認為最成功的也是孩子，最愛吃的就是蝦餅了，我只做蝦餅的時候沒有加雞蛋，但是味道還是很鮮美，而且不加雞蛋的蝦餅也很有營養。可以給孩子當做早飯，也可以在自己出門工作的時候，多做一些留給孩子，等他想吃的時候熱一下。

在秋天很多海鮮都非常的鮮美，在秋天經常吃海鮮，好處也是很多的，最重要的一點就是可以給孩子補充鈣質，我們大人吃什麼倒是無所謂，重要的是孩子正在成長時期，當然不能委屈了孩子。我家孩子不太喜歡吃蔬菜，所以在製作蝦餅的時候，我就會把蔬菜剁得很碎，融化在裡面，讓他完全吃不出蔬菜的味道，但是又能夠獲得蔬菜的營養。

準備的食材是400克的鮮蝦，半根杏鮑菇，半根胡蘿蔔，一些蔥姜，鹽，蠔油，黑椒粉。 把鮮蝦的頭去掉可以去掉，因為我們這做下並不需要這些東西，記得下線也要抽掉，然後把這些純蝦肉剁成，接下來處理胡蘿蔔杏鮑菇，把它們擦成絲，然後放在水中，煮上三分鐘再撈出來，胡蘿蔔和杏鮑菇絲也剁成碎末，把這些東西全部都放在一個碗中，再加入蔥姜和蒜末，放一些鹽和黑椒粉一邊加入好友一邊攪拌，大概20次就可以了，記住要順時針不要來回攪，不然做出的丸子不夠筋道。

這就是我揉捏好的丸子，然後在鍋中的油燒開以後把圓丸子按扁一個一個放進去，煎的時候有鍋蓋最好可以蓋著，等待幾分鐘再把它翻面，兩面完全金黃完全熟透就可以出鍋了。

現在秋天海鮮都上市了，各大超市也都在做促銷，所以買大蝦也並不是非常昂貴。秋天孩子成長的更快，如果在這個時期經常給小朋友補充含鈣比較高的東西，相信過完這個秋天他的身高又會增長的。

在夏天，孩子經常鬧著要吃海鮮，但是夏天很多夜市攤上的海鮮都非常不新鮮，超市裡面的也沒有搞活動，我們家裡又不是靠近海邊的，所以就沒有給孩子買海鮮，這不秋天了就趕快多給他做些海鮮，孩子最喜歡吃蝦，那麼我就對他說下，除了蝦餅的做法，我還會做油燜大蝦，各種家常的做法，還有飯店裡面的做法，基本上我都會。可做出來的口感都不如這一道蝦餅要好吃。

今天介紹的這個蝦餅營養又美味，吃起來還超級鮮美，但是記住千萬不要放入油鍋中進行炸制，這樣會讓食材的鮮美和營養流失。你們還有什麼早餐餅的獨特做法？