生蠔，也叫作牡蠣，它口感嫩滑、味道鮮美，還帶有獨特、原始的海味兒。

但凡吃過的人，大多對它愛得無法自拔，在燒烤攤、大排檔更是非吃不可般的存在，可謂一入蠔門深似海。

生蠔不僅好吃，營養價值也高，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒、維生素等營養物質，而且低脂，特別適合健身人士，是真正的健康食物，被譽為

“海中牛奶”。

作為曾經只出現在上流社會的奢侈品，如今生蠔也是進入了尋常百姓家。就算沒吃過，小學語文課本里《我的叔叔于勒》，應該是很多同學對生蠔的初印象了：

一個衣服襤褸的年老水手拿小刀撬開牡蠣，遞給了兩位先生，再由他們傳給兩位太太。他們的吃法也很文雅，一方精緻的手帕託著牡蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄髒了衣服；然後嘴很快地微微一動就把汁水吸了進去，蠣殼就扔在海里。

莫泊桑僅用寥寥數筆，就讓小編隔空品嚐到生蠔豐腴多汁的口感，看得我垂涎欲滴。

生蠔好吃與否，取決於產地海域和生活環境。

生蠔靠鰓濾食海水中的微生物為生，海水溫度影響蠔肉的口感；鹽度決定生蠔汁水的味道；各種礦物質也會增添不同的風味……

一方水土養一方蠔，每一種風格的生蠔都是當地海洋“風土”的體現，怪不得有人說吃生蠔就如同親吻海洋。

國外有不少盛產生蠔的優質海域，比如法國的生蠔，就被國內廣大食客們追捧，但空運過來耗時久、成本高，並沒有那麼划算。

其實鮮美的生蠔，咱自家門口就有，中國東部海岸線上，分佈著許多生蠔產地，山東威海的乳山生蠔，就是不可錯過的美味！

作為中國的“生蠔之鄉”，乳山地處北緯37°，氣候溫和，海域寒暖流交匯，是個出好生蠔的天然寶地

。

另外，乳山河的匯入，帶來源源不斷的營養元素和餌料，為生蠔提供了良好的生長條件。

現在一條生活館，就把地道、正宗的乳山生蠔推薦給大家，來自品牌“味庫”。

味庫在乳山有自己的海鮮基地，他們團隊就駐紮在那兒，人工挑選分揀，現撈現發。

味庫的乳山生蠔，經過檢測，不含重金屬等有害物質，可以放心食用。

注：檢測報告僅針對送檢樣品。

隨便開啟幾個生蠔，裡面都沒有異物，非常乾淨，蠔肉肥嘟嘟的，白嫩如玉，晶瑩透亮，彷彿一掐就能出汁兒。

蒸煮後，蠔肉也沒有嚴重縮水，形態還是比較飽滿的，咬下一口，口感層次豐富。

裙邊緊實而爽脆，蠔肉柔嫩，爆出海水的鹹鮮味，越嚼越鮮甜。

淨重2kg裝，有4種規格可選。

L型：約22~29只（70g~90g/只）

XL型：約16~23只（90g~120g/只）

XXL型：約10~15只（140g~190g/只）

XXXL型：約5~9只（＞190g/只）

大個頭的生蠔，生長週期長，肉質更飽滿肥美，價格相對貴些，但整體價效比很高。

生蠔都是鮮活帶殼的，當天捕撈、當天發貨，順豐冷鏈運輸，配置錫紙袋、泡沫保溫箱、冰袋嚴密保護。

儲存時，要放到冰箱0~4℃恆溫冷藏，如果蓋上溼毛巾，保持溼潤的環境，儲存三五天一般沒問題。但為了新鮮口感，還是建議收到後儘快食用。

包裝內還贈送了三件套，包括專業開牡蠣刀、保護手套以及芥末。

山東乳山生蠔，現一條生活館有售▼

淨重：

2kg

規格：

L型：

約22~29只（70g~90g/只）、

XL型：

約16~23只（90g~120g/只）、

XXL型：

約10~15只（140g~190g/只）、

XXXL型：

約5~9只（＞190g/只）

現在購買還有3人拼團活動，

不論新老使用者，都能發起團購，

也可在商品拼團頁面直接參加其他使用者已開的團，

只要在活動時間內拼團成功，

就能享受超值拼團價 49 元起

（日常售價79元起）

拼團特惠截止至2021年3月30日23：59

生蠔怎麼吃？

乳山生蠔，不建議生吃，大家拿到手後，還是要做熟了再吃。

相比於歐洲人，咱們本身也是更愛熟食，蒸煮烤焗，好吃的做法太多太多。

清蒸生蠔

高階的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。把生蠔清洗、刷乾淨，直接上鍋蒸個20分鐘就熟了，生蠔會微微開口，徒手就能輕鬆開殼，方便不費力~

煮好的生蠔，空口吃或蘸醬醋都行，這樣的吃法，能很好地感受它的原汁原味。

蒜蓉烤生蠔

重點在蒜蓉，得用生蒜泥，加剁椒、鹽、生抽、食用油小火慢熬，調勻成蒜蓉醬。

把蒜蓉醬滿滿地鋪在生蠔上，烤個15分鐘左右，滿屋飄香，蒜味和海鮮的香味相互映襯，一口氣吃下好幾個~

如果不擅長開生蠔殼，也可以先蒸一會，這樣會比較容易開殼。

芝士烤生蠔

做法和蒜蓉生蠔類似，在生蠔肉上撒適量鹽、黑胡椒粉、芝士、黃油，烤15分鐘左右。

濃濃的乳酪香，竟和生蠔也是如此般配，芝士融化後，還能拉絲，色香味俱全~

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生蠔怎麼開？

方法一：美式手法

1。將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開；

2。 刀尖滑向生蠔側邊，撬動；

3。 觸到側邊蠔肉後，割開。

方法二：法式手法

1。刀尖插入生蠔右側3釐米處，用力撬動幾下；

2。感受生蠔殼鬆動，撬開即可。

方法三：國際慣用手法

1。生蠔置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部（尖部）；

2。刀尖快速划向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。

使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。

如果實在開不了，建議直接蒸一下，生蠔開殼後比較好撬。

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如何鑑別生蠔的品質？

1。看外殼乾淨度。蠔外殼比較乾淨，說明生長環境好，出產的生蠔自然美味。

2。看厚度。一般而言，生蠔較厚、有槽，肉多是滿的，扁平的生蠔相對肉薄。

3。掂重量。同樣個頭的生蠔，重量大的生蠔，其肉飽滿度要大於重量小的。

4。聞味道。新鮮的生蠔，開殼後沒有異味和異物，更沒有黑溝，聞起來有海水的味道。

5。縮水度。鮮活的生蠔，煮熟後縮水不嚴重。

另外，網上有文章說，生蠔開口了就死了，其實不一定。

運輸期間密閉的環境或較高的氣溫，有些生蠔本能想喝口海水、汲取氧氣，就微微張開了蠔殼。

可以透過觸碰蠔殼，會收縮的就是鮮活的生蠔。

也可以在清水中浸泡十分鐘，如果能閉合就沒問題。