【大粵網 澳門】日前，香港著名日系秘魯菜餐廳TOKYOLIMA主廚客席澳門文華東方Vida Rica餐廳，進行為期三天的快閃交流。

上世紀，大批日本人移民至秘魯，融合當地的飲食文化，精緻細膩的日本料理融合南美菜系，便形成了日式秘魯菜系（Nikkei）。初次體驗Nikkei菜系，價格親民的Tokyolima是首選，難得主廚來到澳門當然要嘗試一下啦~

酸橘汁醃魚 JUST “CEVICHE”

酸橘汁醃魚 JUST ”CEVICHE“

Ceviche是秘魯菜中用水果將海鮮醃製的烹飪方法，由生海鱸魚、虎奶、洋蔥、香菜和黃豆組成。酸爽的醬汁作為前菜刺激味蕾，非常開胃。

TIRADITO DE PULPO

TIRADITO DE PULPO

低溫慢煮八爪魚一點都不硬，配上旁邊紫薯片及清爽的醬汁，頓時感受到南美的氣息。

CEVICHE PH

CEVICHE PH

剛剛的前菜只是一點點海鱸魚，那麼這份就是豪華版的CEVICHE，海蝦鱸魚配上南美特有的虎奶汁，因為天氣炎熱的原因，秘魯人尤其喜愛酸辣醬汁，帶出不一樣的刺身味道哦！

BEEF TATAKI

BEEF TATAKI

不同於一般的牛肉塔塔，這次的牛肉外面經過稍微的燒製，配上醃製青芒果，有點東南亞風情喲。

SECRETO OF TOKYOLIMA

SECRETO OF TOKYOLIMA

低溫慢煮豬肉配上日系照燒汁，旁邊綠色的香菜米飯及沙拉，非常可口！

LOMO SALTADO ”EL TACO”&； PAN CON CHICHARRON

LOMO SALTADO “EL TACO”& PAN CON CHICHARRON

綠色的是牛肉墨西哥煎玉米粉卷（Tacos），後面的是香酥的豬肉漢堡。

甜品

四款酒精特飲

同場還有四款南美風味雞尾酒。