氣溫逐漸下降，有些

脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、

少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。

合理的飲食可以幫助提高人體免疫力，

預防疾病的發生。

中醫建議，要多吃甘味食物，以補益脾腎。

山藥為補中益氣，

具有很好的補益脾胃的作用，

特別適合脾胃虛弱者進補前食用，

而對於平時體虛之人，

應趁秋涼時加緊進補，以備冬天

不時之需，山藥補而不熱，溫而不燥。

鮮淮山石斛椰子雞湯

石斛滋陰清熱、養胃生津，淮山健脾，入秋平補滋養養生湯之選！

食材

新鮮椰子1只

新鮮淮山1斤

新鮮石斛 幾枝

蜜棗2顆

薑片4片

雞殼1只

鹽 半茶匙

做法：

1、淮山去皮切厚片，椰子切薄片，椰子水備用，石斛切斷，雞殼洗淨。

2、熱水加入三片薑片，再加入雞殼和雞腳汆水。

3、除椰子外，將所有材料放入煲內加入3升水，明火煲2小時加入椰子水再煲半小時，微壓煲煲湯，煲個半小時再加入椰子水再煲約半小時，真空煲煲15分鐘，放入內膽幾小時，如果有時間中途翻滾一次，臨飲時將湯翻滾到自己喜歡的濃度。

4、加鹽再翻滾即成。

準山茨實百合豬展湯

此湯用上幹淮山、茨實、幹百合等藥性平的材料，具有健脾補虛、養陰潤燥之效，老少皆宜。

食材

幹準山58克

茨實38克

幹百合15克

無花果5粒

陳皮1小塊

豬展300克

清水6-8碗

做法：

1、豬展汆水洗淨；陳皮用水浸軟，颳去囊，洗淨。

2、準山、茨實及幹百合浸水約15分鐘洗淨；無花果洗淨，切半備用。

3、注入適量清水於煲內，放入所有材料煮滾，加蓋以小火煲約1。5小時，熄火焗約15分鐘下鹽調味即成。

無花果蓮子百合淮山豬展湯

明明感到疲倦眼困，不過上床後還是難以入睡，都市人的失眠問題普遍好令人困擾。不如煲個安神助眠、健脾益胃、清虛熱、改善體質的湯水吧！

食材

無花果5~10個

蓮子50克

鮮百合1包

鮮淮山500克

紅蘿蔔1個

豬展或豬骨1斤

水2500~3000m

做法：

1、將無花果、蓮子、百合洗淨；豬展或豬骨出水，鮮淮山紅蘿蔔去皮，切大塊。

2、煲里加入蓮子、無花果、淮山、紅蘿蔔、豬展或豬肉加水，大火煲滾水後，轉慢火煲60分鐘，加入鮮百合再煲10分鐘，加鹽調味即成。

淮山杞子雪耳海參湯

含膠質重的食物非常有益，常用能令面板光潔細嫩，用淮山、杞子、雪耳、豬展煲海參湯，有滋補五臟，養顏潤膚，延緩衰老功效。

食材

淮山1條

杞子 適量

雪耳1/2個

浸發好海參1~2條

豬展1斤

生薑2片

做法：

1、材料備好，此湯也可加紅棗6~8粒去核同煲。

2、淮山去皮切片杞子，雪耳浸洗去蒂，海參、豬展切片出水。

3、將全部材料放入煲內，加3000ml水煲滾轉小火煲約2小時，下鹽調味即可。

吃貨都在看