【大粵網 澳門】

相信大部份讀者對 JW 萬豪酒店名廚都匯 （Urban Kitchen） 的自助餐不會感到陌生，因為這裡的自助餐在我的朋友圈內一值有不錯的風評，主要因為菜色真的很豐富，食材也比較講究。雖然定價說不上便宜，但食物的質與量卻對得起這價位。

由７月11日起，將會有個為期一個月的期間限定，主打是獲得美國農業部評為極佳級別的牛肉（US Prime）。所以想一親呈現大理石紋油花的嫩滑牛肉就要留意以下介紹啦！

奶油甘荀燉牛腩，這個配搭與 presentation 完全是超出自助餐的水平，擺盤靚之餘，牛腩肉亦相當高質，夠肉味之餘，肉質更帶點爽滑，一層肉一層筋的厚切牛腩，和平日食慣的燉牛腩感覺十分不同。

安息日燉牛肉。這個很有美國家庭菜的感覺，用蔬菜的清甜潤飾牛肉的濃厚肉味，而且牛肉燉得相當淋，亦吸收湯汁的精華，如果在家的話，可餸上兩碗白飯（不過在吃自助餐呢，才不讓白飯佔用胃部空間）。

美國菜本來就集合了不同國家的美食文化，其中怎少得墨西哥菜。今次也發現到一些墨西哥跡影。新墨西哥肉卷，有紅椒帶出輕微的辛辣味道，加上一點點肉碎， 是很好餸啤酒的開胃小食。另外還有辣燉牛肉，原來是經典的墨西哥x美國菜。

其他用牛肉為主的美國菜還有不少。不過，我還得為其他名廚都會的名物留個位置，北京片皮鴨、鮑魚海鮮泡飯、魚生、生蠔、串燒、雪糕、甜品！我來啦！

地址：澳門JW萬豪酒店１樓

美食作者：EYEAMFOODIE