相對於冬季的寒冷、乾燥，

春季相對溫和、溼潤一些，這時候除了

多喝一些祛溼的湯水，

還可以吃一些味甘性平的食物！

中醫認為，

春季是養肝的最佳時節，

所以切忌大補，

大家不妨喝一些清淡健脾的養生素湯！

素湯材料比較簡單，

適合忙碌的都市人，也適合上火的人群！

海底椰雪耳百合無花果素湯

天氣較幹，面板容易失潤痕癢，喉嚨更會出現幹癢、口乾等徵狀，是時候要煲些滋潤湯水給家人飲用，用腰果代替豬肉煲湯，更健康有益！

食材

雪耳 1朵

玉米2條

紅蘿蔔 1條

鮮百合3個

海底椰子片80g

栗子 數粒

無花果5粒

腰果 20g

做法：

1、腰果汆水，栗子、百合、海底椰洗淨，玉米、紅蘿蔔去皮洗淨切件，無花果洗淨切半，雪耳用清水泡至軟身，把黑色底部剪掉。

2、所有材料清放入煲內，加適量清水，煲約1。5-2小時，下鹽調味即可。

化痰止咳印度椰子雪蓮果素湯

雪蓮果潤腸通便，清熱解毒，增強機體免疫，印度椰子補虛益氣、調節血糖，加上百合、無花果，清甜養生，清腸排毒，適合上火人士。

食材

印度椰子1個

雪蓮果1個

玉米2條

紅蘿蔔2條

鮮百合1包約4個

無花果10粒

南北杏20g

水3升

做法：

1、印度椰子洗淨切條，百合、無花果及南北杏浸洗洗淨，雪蓮果及紅蘿蔔去皮切塊，玉米切段備用。

2、除百合外，煲內加水，加入所有材料煲滾後轉小火煲40~50分鐘，最後加入新鮮百合煲20分鐘即可，可不加鹽。

玉竹沙參雪耳百合蘋果湯

滋陰潤燥、健胃生津，對陰虛火旺、肺燥咳嗽者很有幫助，此湯清甜滋潤，老少可飲。

食材

沙參30g

玉竹30g

雪耳 1/2個

無花果 約10粒

蘋果2個

雪梨乾 約8片

百合1包約4個

水3000ml

做法：

1、蘋果去皮切塊洗淨，雪耳浸軟去蒂，雪梨乾、無花果、沙參、玉竹和百合浸洗。

2、煲內加水，除新鮮百合外，全部材料放入煲，水滾後轉小火煲40分鐘，最後加入百合再煲20分鐘，可不加鹽。

馬蹄紅蘿蔔薏米湯

清熱解毒，止渴利尿，潤肺生津，養生家常湯水，老少皆宜。

食材

生薏米30g

紅蘿蔔1條

馬蹄 約15~20粒

蜜棗3粒

做法：

1、薏米浸洗，蜜棗稍沖洗，馬蹄、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。

2、將所有材料放入煲內，用2500ml水煲滾轉小火煲1。5小時，最後下鹽調味即可。

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