這裡的天空是藍色的，一年中有超過260個晴天是世界上最湛藍的國家，這裡的草原是綠色的，風吹草低見牛羊廣的草原風光是無數人嚮往的天堂，這裡的人是奔放不羈的，騎著駿馬馳騁在廣袤無際的大草原上。草原、蒙古包和遊牧民族是這個國家的代名詞，雖然緊鄰中國和俄羅斯卻常常被人忽略，它是一個比朝鮮還沒有存在感的國家-蒙古。

蒙古是草原上一個古老的靈魂，是荒涼廣袤田野上拔地而起的馬背上的民族，肉類和奶製品是他們喜愛的食品，烤全羊、手扒肉更是具有蒙古特色的美味佳餚。

蒙古烤羊排

馬背民族的地道風味是烤出來的。據說成吉思汗遠征歐洲時，戰線拉長，因此用盾牌為烤爐，把死的戰馬和牛羊切成塊燒烤，這就是最初蒙古烤肉的由來。後來凡遇生誕、婚嫁、祭祀等社會重大活動，餐桌上都會出現肉類燒烤，其中又屬羊肉最為常見。

烤羊排是地道的蒙古美食，屬清真菜。蒙古人把一隻羊劈成四份，叫四條腿。每條腿都帶著排骨、脊骨部分，而烤羊排則是剔除了腿骨、腿肉的做法。外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。

蒙古奶茶

如果問蒙古人一日三餐中最重要的是什麼？那肯定離不開奶茶，蒙古奶茶可是蒙古人每天必須飲用的飲品了，如果有客人來做客，熱情的蒙古主人會先斟上一杯熱氣騰騰香噴噴的奶茶，以表示真誠的歡迎。

蒙古奶茶說白了其實就是簡易版的酥油茶，蒙語為“сүүтэй цай”（烏古臺錯）意為奶茶，遊牧民族的歷史使得這片土地上少有水、酒和果汁，卻盛產奶。蒙古人就會用青磚茶或黑磚茶加奶加鹽，製做完成的可口奶茶則會被裝在淺口的金屬碗裡隨餐上桌。

蒙古馬奶酒

蒙古人世居草原，以畜牧業為主，每年7、8月份牛羊肥碩之時便是釀製馬奶酒的好季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。馬奶酒層級是蒙古貴族才能飲用，忽必烈曾經將馬奶酒倒於金碗之中，作為犒賞功臣的御用酒。