三伏天的高溫天氣，這季節菜園裡自己種的蔬菜水果已經不多了，就剩青瓜、長豆角、長茄子、朝天椒較多。有網友說，如今自己家裡每天吃豆角，“一頓豆橛子，餐餐豆橛子”，見到長豆角就沒了胃口。的確，天天吃同一種蔬菜非常容易很膩，可以選擇換一種食用方法，或是晾乾留

到冬天吃。長豆角就很適合曬乾幹竹筍，味兒香滑，比新鮮長豆角還好吃。

這類蔬菜水果便是葫蘆瓜，也叫水瓢瓜。70後、80後小時候家裡都是有好多個大水缸，那時用於舀水的水勺就是用年紀大了葫蘆瓜做出來的，又輕又經久耐用，鄉村基本上家家都有好多個。

葫蘆瓜之前種的多，在院子裡扎個鐵架子，葫蘆藤就可纏上去，漸漸地長滿全部鐵架子。這類

葫蘆瓜並不是小葫蘆，它會長到非常大，除了做水勺，嫩瓜能夠摘下炒著吃。

胡蘆嫩瓜有一點點清甜味，能夠炒海，還可以清燉，做好了以後像紅燒排骨一樣，味兒還是可以的。但是很多人不要吃新鮮葫蘆瓜，有可能是吃不慣，也有可能是感覺新鮮葫蘆瓜不好吃，農貿市場也難以看到有些人賣葫蘆瓜。

但是，曬乾的葫蘆瓜條，則是相當不錯的一種

梅乾菜，冬季用它來燉五花肉吃可謂是一絕，東北人尤其是東北地區那邊的大家喜歡吃。

葫蘆瓜產量高，春天種幾窩，到了夏天這季節就能獲得了。做葫蘆瓜條的瓜不能過於老，也不要太嫩。太老了它會變得木質化，無法吃，太嫩了淨肉率又非常低，選這種塊頭適度青春不老不嫩的葫蘆瓜最好是。

葫蘆瓜削去表皮後，北方地區有一種專門的裝置把他

旋成薄厚適中的瓜條。並且，一整個胡蘆旋出來，瓜條都不斷，學習的過程看見尤其治好，也很好玩。

北方冬天冷，新鮮水果基本上都是異地運來的英文，較為價格昂貴。以前我們習慣性在夏季就曬各種各樣梅乾菜，醃酸菜，做凍菜，是為了冬季貯備蔬菜水果做準備。葫蘆條這季節能夠曬起來，旋好一點的葫蘆條放在晾衣繩上，好多個太陽就能把它晾乾。

曬

乾透好好地儲存，不返潮得話放兩年都沒問題。一般曬乾了大家全是留在冬季才吃，冬季寒風凜冽時，在家燉一鍋葫蘆條煮肉，別提多香了。

曬乾的葫蘆條用溫水泡開，放進大鐵鍋中合紅燒排骨一起燉，葫蘆條吸滿了汁水，味兒特別香，比肉還好吃。這類曬乾的葫蘆條比新鮮葫蘆瓜美味的多，會吃的人都知道夏季曬了冬天吃，吃完了出

一身汗，尤其達到。當今社會資訊發達，之前很多人都不知道葫蘆瓜還可以這樣吃，現在有了網路的散播，針對葫蘆瓜的吃法也有了新的瞭解。

小夥伴們，如果你家也種了葫蘆瓜得話，何不嘗試曬一些瓜條，這季節恰好是好曬時，等到了冬天用它來煮肉那可是一絕。