如果你沒法透過打卡知名景點來感受西湖的美，那你永遠可以相信西湖邊的茶樓。它們能帶你夢迴南宋，窺見江南基因裡的雅緻。

晴西湖，雨西湖，春西湖，夏西湖，作為西湖頭號的粉絲，我覺得任何時間扎入西湖，都是能收穫美的，這份美可以讓人瞬間放鬆下來，覺得心神安寧。

這一次和老友聚會，特意選了西湖靈隱“立馬回頭”公交站後的一座庭園茶樓。茶樓藏於茶園之後，有點“猶抱琵琶半遮面”的感覺。

驅車前往，這天下了好大的雨。

若是此刻堵在城區，怕是要開口抱怨了，覺得太狼狽了。但開車進茶園，卻覺得空氣無比清爽，下雨也不再討厭。

步行穿過茶園，看見了青苔與雞爪槭、蕨類勾勒出的綠植小庭院，看見了高聳的古松盆景，看到了遠處的西湖群山，看到了眼前的這座中式建築。

探店：青竺茶食

地址：靈隱路17號

去之前，就有資深的旅行博主向我安利過這家茶館，覺得在這裡用餐無比舒服、自在。菜也很合胃口，於是就記在了心裡。

如果要去，大家要記得提前定位，

因為茶樓只有在2樓有4個用餐的包間

，一樓都是茶室。茶品廚師也基本都會提前跟你溝通，按照你的口味來準備。

這是我們的排菜表，按人數來安排，人均598外加服務費，基本也以店裡的特色推薦為主。

環境沒話說，確實很舒服。尤其是傍晚的時候天將黑的時刻，如若不是下雨，吃好還能順路去尋一個螢火蟲。

包間幾乎都是很開放的，有的會帶一個小露臺，待在裡面也不會覺得氣悶。

服務的話在預訂和到達的部分比較好，因為我到的比較早，還有小姐姐帶我去逛了逛一樓的茶室，幾乎都是榻榻米，推開門就能看到種滿青苔的庭園。

但用餐的時候，稍微有點顧不上我們。對於菜品的講解和上菜的節奏控制稍稍有點弱，後面押金也忘了退，還是我一週後想起來的，只能說還需要完善，畢竟收了15%的服務費。

菜品上來說，整體我們都比較滿意，以浙菜為主，食材好，處理的程度也比較清淡。吃完以後，腸胃是舒服的。

朋友拿來了白葡萄酒，冰鎮以後配餐吃絕佳。

冷盤的

杭滷大腸，

雖是平價食材，但卻處理得很雅緻。分為了薄款和厚款，各取喜歡。滷過之後是微甜的口感，已經滿是滷香味了，裡面夾著蔥，增加了香味。

以至於吃的時候，你完全意識不到自己在吃大腸。但那層油脂又令人愉悅。

燻野生鯧魚

是正宗本幫味道，甜口無腥味，連魚骨都炸得酥脆，當地人喜歡以它下酒。醬汁則是鹹甜並重，吃起來嘎嘣脆。

本幫素雞

，老牌杭州菜，家中才會吃。它是以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，通常用肉湯汁，吸附汁水的能力強。

這家的個頭小，汁水豐富。

接下來是熱菜的環節。

先上比較清淡的

松茸竹蓀湯

，菌子是應季仙物，湯比較清淡，適合開胃來喝。

原味蒸牛小排

，吃過各色牛排，但原味蒸的比較少。相對它家的烹飪調味手法會比較簡單，更多的搭配一些醬汁來調味。

牛小排肥瘦相間，沒想到的是蒸後肉是非常軟糯的狀態，肉感很細膩，完全不會老。搭配醬汁蘸著吃，既清淡，又能充分感受牛肉的香氣。

吃完肉之後，也可以搭配盤子裡的水果來解膩。

鮑汁野米燉花膠，

按位來上，調味也不會如一些鮑汁扣飯一樣處理得過於濃郁。花膠的個頭不大，也是糯滑的口感。經過長時間的浸泡處理後已經沒有腥味。

這也是一道滋補菜，對女性來說適合食用。

雲腿蒸江鰻，

火腿蒸，江南的慣用烹飪手法。蒸得時間剛好，肉還是富有彈性，不會軟爛。能感受到食材本身也比較新鮮，保留了原汁原味。

古法蔥油黃魚，

黃魚的個頭大。蔥油味香，我是比較喜歡吃黃魚肚子上的肉，有膠質感，魚肉也很嫩，好的食材其實簡單去處理，就能吃得很舒服。

最後兩道時蔬沒有拍照，四個人吃，基本量非常足了。

主食的部分是

黑松露牛肉粒炒飯，

牛肉粒切得足夠細，黑松露和炒飯就是很搭配，黑松露的香味很能刺激人的食慾。

另外全程喝的，是店裡的棗茶，也煮了比較久的時間，回味有一些淡淡的甜。

總結來說，在青竺茶食用餐，菜品上是沒有雷區的。每一道菜來說味道是平衡的，吃著舒服。當然，從菜品的烹飪來看，餐館也是以一種比較保守的態度來處理節氣菜。

有一部分的費用，顯然也是為環境買單，就看需要了。

日常宴請，或是和老友們聊天，來這還是不錯的。但如果想要嘗新，吃點不一樣的，那就不一定要來這咯。

-

FIND ME HERE

-

小紅書

@

椰子Momo

互動：你最近有吃到比較好吃的餐廳嗎？

一個從小愛寫稿的姑娘

從記者圈跳入財經內容圈

從財經圈又到了傳統手藝圈

採訪匠人 市民 生活家 / 撰寫故事 財經欄目 遊記

對寫作的熱愛和對世界的好奇從未消失

願在這條路上死磕到底

很高興認識你，我是末末