01

推薦吃法

煎炒燒炸皆宜。

炸薯條做法：馬鈴薯洗淨去皮，切成1cm的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的馬鈴薯，炸製成金黃色。將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時可配番茄醬。

02

產品登記資訊

產品名稱：界首馬鈴薯

登記時間：2016年

產品編號：AGI01959

持有人：界首市農業技術推廣中心

03

地域保護範圍

界首市屬安徽省阜陽市。界首馬鈴薯地域保護範圍包括界首市東城街道、潁南街道、光武鎮、泉陽鎮、蘆村鎮、靳寨鄉、任寨鄉18個鄉鎮街道，保護區地域座標東經115°14′45。13″—115°31′25。57″，北緯33°0′48。5″—33°31′11。22″，常年種植面積6000餘公頃，總產量20萬噸左右。

查地標 來農參

掃碼瞭解更多詳情

04

品質特徵

界首馬鈴薯扁圓或長圓形，塊莖較大，單果重300-400g，薯皮黃色，芽眼少且淺，薯肉淺黃色，蒸熟後入口軟面，薯味鮮香。

界首馬鈴薯維生素C含量為22。4mg/100g，鉀含量為378mg/100g，鐵含量為0。578mg/100g，鋅含量為0。385mg/100g。

05

產地環境

界首市位於黃淮平原南端、安徽淮北平原西北部，地處暖溫帶與北亞熱帶的過渡區，屬暖溫帶半溼潤季風氣候，四季分明，雨量適中，光照充足，無霜期較長，光、熱、水等資源豐富。馬鈴薯栽培歷史悠久，為中原二季作馬鈴薯生產區，地方品種“界首紅皮”享有盛譽。

界首馬鈴薯生產區域屬沖積平原，地勢平坦，海拔高度32。5～38。2m。土壤主要有砂姜黑土、潮土和棕壤土三類九個土屬32個土種，土壤大部分pH值5。6～7。3，有機質18。19g/kg、全氮1。05g/kg、有機磷13。76mg/kg、速效鉀145。19mg/kg，沙壤土面積13萬畝以上，有利於馬鈴薯的生長和營養物質積累。

06

收穫及貯藏

收穫時間

：每年4-7月。最佳品質期為6月。

貯藏保鮮方法

：低溫、避光儲存。