浦北山好水好

是世界長壽之鄉

施春林就是浦北的一位百歲老人

他最愛的一道美食

由自己純手工打造美味又營養

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爺爺，這個出生於民國時期，生活在現代的百歲老人，卻依舊，習慣遵循著古法記錄。

家裡這塊特別的石磨是爺爺自己做的，將泡好的大米磨成糊狀，拌入花生油，一層一層倒入蒸鍋內，蒸煮半小時即可出鍋。

淋上家裡自釀的新鮮蜂蜜，這就是爺爺最愛的手工蒸米糕。

為了招呼遠道而來的客人，爺爺一家人都忙活起來了，浦北的官垌魚自然是餐桌上少不了的美食。官垌魚配上自家手工磨製的豆腐，這麼熬製出來的魚頭豆腐湯更是味道鮮美。只是施爺爺家的魚頭湯，還有一味神奇的配料——楊桃。

魚頭做湯、魚肉為菜，把魚肉切塊，拌入薑片、料酒、鹽，醃製數分鐘，再均勻裹上澱粉，入油鍋炸至金黃，盛出，再配上精心調配的醬汁，外酥裡嫩，香酥甜酸。

家有一老，如有一寶，有家人的無微不至的關心和照顧，爺爺又怎會不長壽呢？

本文由白話貓編輯釋出

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