在海南，竟然還隱藏著這麼一個小眾度假島，它名氣不大，但擁有比亞龍灣還要寬闊的沙灘，也是東岸最美日落最佳觀賞地。

當然，這裡還是海南的衝浪聖地、因為海浪平穩而綿長，特別適合衝浪新手們過來體驗。

如果你來萬寧旅遊，一定要品嚐一下這些的地方特色的美食，只有賞過美食美景，才能讓旅遊的記憶更加深刻。

蝦籽鮮菌海龍躉

如果說每個地方都有屬於它的味道，那麼萬寧的味道當屬“龍躉魚”。

萬寧的龍躉魚肉多刺少，肉嫩味美，富含蛋白質以及多種維生素等，營養價值極高。無論逢年過節，還是家常餐飯，都是餐桌上不會缺席的一員。

這道菜主要是中西結合，平時我們吃石斑魚（又稱龍躉魚）主要是清蒸和紅燒，而師傅別出心裁，用了偏西式的魚肉切片，後加入三種菌類煎，煎的過程中激發魚肉的鮮香。

食材中三種菌類分別是非常脆的雞縱菌、鮮香菇、白玉菇和，然後擺盤用了小唐菜切成花狀，好看又好吃。

鹽焗東山羊

位列“海南四大名菜”之一的東山羊，是萬寧之行必嘗的美食之一。

東山羊以草木為食，其肉質優良，脂肪分佈均勻，肉肥湯濃，皮嫩肉厚、味美、無羶味，食法多樣。

東山羊，我們一般是白切和乾煸，這裡的行政總廚是廣東人，所以他用了廣東家鄉最傳統的做法來烹飪東山羊。

經過鹽焗處理後的羊肉不但完全沒有羊肉的腥味，還特別柔軟，入味，非常好吃。鹽是喜馬拉雅山岩鹽，粉紅色的玫瑰鹽。

魚子醬乳豬拼鵝肝

這道菜的賣相最贊，食物存放在玻璃酒杯裡面，最上面的黑色魚子醬被一小片乳豬皮託著，豬皮下面還有鵝肝，最底下的是海南芒果，這個菜一口吃完，肥而不膩，口感非常豐滿。

旁邊還有一小團波菜，上面託著半隻鮑魚，所以是說好吃又好看的一道菜啦。

黑標紅酒黑豚肉

黑豚是一種食草豬，它的肉質具有鮮甜柔軟的特性，脂肪香、肉汁甜、富彈性、師傅加了黑標紅酒去腥處理，非常美味，這個菜品擺盤也相當OK。

手打肉餅蒸和樂蟹

和樂蟹是萬寧的特產，尤其以小海一帶的最為有名。江河淡水進入小海，大海因潮漲湧入小海，造就了小海獨特的水文環境，而生長在這裡的和樂蟹以及其他魚蝦，肉質有別於海里生長的魚蝦蟹，口感獨特，味美誘人。

和樂蟹膏滿肉肥，肉質上佳，脂膏幾乎覆於整個後蓋，且金黃油亮猶如鹹鴨蛋黃，是其它蟹種罕見。

和樂蟹通常吃都是清蒸或者避風塘炒，師傅用了萬寧當地人最喜歡的海鮮烹飪方式，加入手打肉餅蒸，這樣和樂蟹多了肉餅的鹹香味，而肉餅混合了蟹黃和蟹膏，別有一種風味。

田園時蔬

海南野菜不是我們城市裡面平時吃的人工種植的蔬菜，它是指在自然環境中，野外生長出來的綠色植物，因為海南綠化率相比全國極高，所以在田間地頭、河畔還有深山老林裡面，都可以採集到碧綠的野菜，並且海南的野菜種類很多，可以食用的就有幾十種。

這次我們吃到的是當季最時令的五指山野菜，廚師用了蒜蓉清炒，無苦味，清爽好吃。

神州半島喜來登酒店·採悅軒中餐廳

【美食攻略】

詳細地址：海南省萬寧市東澳鎮神話半島旅遊區神話半島喜來登度假酒店一樓

交通攻略：海口高鐵到萬寧站，打車前往。

營業時間：中午11點半-晚上9點半

推薦菜品：手打肉餅蒸和樂蟹、鹽焗東山羊

餐廳環境：中國風裝飾

最美風景在路上，自駕旅行看遍沿途好風光。

在中國最適合避暑的城市萬寧，26°的夏天裡，推窗即是春暖花開，留言告訴樂玩君，你想來這裡看看嗎？