夏天就是一個享受各式水果的季節，西瓜、荔枝、山竹、櫻桃、桃子、楊梅……眾多夏日水果就像滿園的後宮佳麗，根本吃不過來。

而楊梅，算是少數讓人愛中又帶著點膈應的夏日水果。果肉殷紅肥美又酸甜可口，入口還有舌尖微妙的觸感，每一口都有豐盈的汁水。但又擔心楊梅有蟲，泡出蟲子來，會想著還有沒有更多，泡不出，又會懷疑是不是時間沒泡夠，吃的時候實在是做不到心無旁騖。

所以只要解開了「楊梅真的有蟲子嗎」這個心結，就可以毫無顧忌的炫楊梅了。

圖源網路

首先，我們得知道，楊梅的確容易有蟲子。畢竟楊梅是日常水果中為數不多果肉完全外露的水果，沒有額外的果皮可以起到保護作用。因此，蟲子可以輕易在楊梅果實中產卵。這類蟲子主要是各種果蠅的幼蟲，大多數也都非常小，所以比較無孔不入。我們在夏天廚房的垃圾桶或者水果店，常看到的那種會飛的小黑蟲就是果蠅的成蟲形態。

但是有蟲不代表楊梅不能吃，因為果蠅的幼蟲並沒有特別的毒性，而且它們從小生長在楊梅果肉中，相對比較乾淨，不會傳播疾病，更不會在人體內繁殖。如果不小心吃進去，胃酸就能妥妥的把它們殺死，對我們的身體而言不過是葷素搭配的一餐而已。

正常情況下，冷鏈運輸的楊梅會比在小攤上買的楊梅蟲子更少一點，因為較低的溫度，不易於果蠅產卵生長。而且楊梅的產量和品質也和果蠅有很大的關係，因此果農們也會利用各種方法預防果蠅的產生。因此優質新鮮的楊梅，是很少會有果蠅的，如果你買到的楊梅能泡出不少小蟲蟲，那說明是品質不太好或者不太新鮮了。

所以，吃楊梅之前，可以用鹽水泡一泡，不僅能把可能存在的小蟲子逼出來，還能讓酸酸甜甜的楊梅口感更好。

圖源網路

所以，小蟲蟲不是楊梅的標配，但好吃有營養卻是。楊梅除了富含纖維素、礦質元素、維生素和8種對人體有益的氨基酸外，楊梅中的鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，還可以助消化增食慾、治痢疾腹痛，妥妥的健康小水果。

而且楊梅還是地道的中國傳統特產水果，栽培食用歷史已有兩千多年。在長沙馬王堆西漢古墓中就已發現盛有楊梅的陶罐。但楊梅比較怕冷，所以多在長江以南常見。目前，我國楊梅栽培的總面積約500多萬畝，年產量達100多萬噸，全球楊梅經濟栽培面積98%以上來自中國，已知的楊梅品種多達50多種，像是浙江、雲南、廣東、福建等都有品種豐富好吃的楊梅。

比如來自浙江仙居的東魁楊梅，梅如其名，意指「東方之魁」，個頭非常大，是目前世界上果實最大的楊梅品種。顏色偏深紅色至紫黑色，細嫩多汁，甜酸可口。

來自廣東汕頭的烏酥楊梅，核小而酥，肉厚結實而酥脆，汁水豐富偏甜口，冷藏後再吃，絕對是茶餘飯後的解暑佳品。而且楊梅蘸醬油也是廣東人發明的獨特吃法。因為楊梅中含有大量果糖，醬油中的鹽分增加了糖的對比度，造成了更甜的錯覺，而且也減輕了楊梅的酸味，所以會覺得楊梅蘸醬油口感更好。

在浙江、福建等地方還有白楊梅品種，長得像水晶般透白，相傳這種楊梅還是我國古代的貢品，是十分稀有的品種，被稱為楊梅中的「果中珍寶」。不過大部分白楊梅的顏色還不是特別純正，一般都是白中帶紅，或者是淡粉色的。因此因純正的水晶白楊梅比較稀少，價格也比較貴。

圖源網路

楊梅品種豐富，最好的吃法就是現吃新鮮的，特別是放在冰箱裡冷藏後再吃，是沁入心脾的涼爽清甜。還可以把楊梅和冰糖一起煮成糖水，放在冰箱裡冷藏後，也是解暑利器哦。要是再加上荔枝，那就是故宮同款荔枝楊梅飲啦~

除了做各種湯水或者飲品，還可以泡一壺楊梅酒。最常用的就是白酒，也可以用清酒或者燒酒，具體就要看自己的酒量咯。將洗淨的楊梅、冰糖和酒一起浸泡，等待月餘即可開瓶享用了。盛夏，食楊梅，飲楊梅酒，真是別有一番風味。不過楊梅酒酸性強，酒勁兒也不小，小酌即可，可別貪杯哦~

圖源網路

楊梅季大概從五月開始，到七月結束，現如今，正是全國各地楊梅紛紛上市、散發魅力的時候。不耐儲存的楊梅，買來一定要儘快吃掉，新鮮最為重要，哪怕是有小蟲蟲，也不能阻擋愛吃楊梅的心~

大家都有哪些楊梅的創意吃法呢？

留言和大家分享吧~