市面上有各式各樣的醬料，這都是人們在傳統吃法的基礎上就各種食材進行開發的結果，才賦予其他靈魂。有些人會直接買，也有些人會自己在家醃製一些，比較衛生，用料也講究，吃起來更加放心。也許你做過肉醬、魚醬、豆醬，那麼你做過花醬嗎？在以花調製的各種醬料中，玫瑰花算是最常用的。玫瑰花不僅可以做醬，還經常被拿來做鮮花餅、玫瑰糖等東西，可見有多受歡迎。那今天小編就帶你體驗一下玫瑰花醬的製作工藝。注意，要區分哪些品種的花是可以食用的，而且在採摘之前，較長一段時間裡都不要噴藥，即使採摘下來了，也一定要多衝洗幾遍。

一：準備物料

1、兩斤可食用的玫瑰花苞，經過細緻的處理後，大約只會變成五百克左右。

2、五百克細砂糖。

3、兩百五十克蜂蜜（儘量選用純天然的，去超市買加工的也行，但要是特別稀的話，就不適合了）。

二：處理花苞

這一步非常關鍵，畢竟是要吃進肚子裡的東西，務必細緻一點。然後把花苞表面的一些雜質除去，包括變色了的花瓣和一些殘存的葉片。再用手把花苞掰開，摘下一片片的花瓣，剩下的花蕊和花托直接扔掉。

三：浸泡清理

多次清洗花瓣，用手揉搓幾下，避免上面還有農藥殘留。沖洗幾遍之後，再用淡鹽水浸泡一段時間，差不多了就用清水把鹽分衝乾淨。將清洗好的花瓣平鋪在一個大盤子上，放到溫暖的地方自然晾乾，要確保一滴水分也沒有。要是水分沒有完全去除，那麼會影響口感，也會影響儲存時效。

四：加入白糖

將白糖撒入晾乾的花瓣之中，稍微用手抓勻之後，確保花瓣都有沾上糖分，放在一旁靜置一小時左右，這一步就是花瓣和白糖發酵的過程。

五：用力搓揉

時間到了之後，就要盡情揉搓花瓣了，整個過程耗時比較久，如果覺得太無聊，可以一邊看劇一邊進行，只要不影響雙手的運作就行。等待花瓣變成花瓣泥，顏色呈現為醬紅色，就基本可以了。

六：裝罐醃製

準備一個消毒過的無水無油的玻璃罐子，裝入那些花瓣泥。接著倒入適量的蜂蜜，最後一步才加蜂蜜，一方面是當作輔料，增加甜度，另一方面是隔絕花瓣泥和空氣的接觸。然後蓋上蓋子，密封起來，放到冰箱裡，過了一個月後就能拿出來吃了。