很少有地方像浙江金華一樣，只要提到它大家就會想到某種特定的美食，那就是金華火腿，其實金華歷史底蘊深厚，文化傳承豐富，比如說婺劇、燈會、春秋社戲都很流行，有不少非物質文化，而且物質也很豐富，像花茶、金華酥餅、義烏南棗都遠近聞名，絕對不僅僅只有金華火腿一個特產。而金華人和大多數杭州人一樣都喜愛麵食，一天不吃就心慌。

在婦幼保健院對面就有一家不起眼的小麵館，是很多金華人的心頭好。這家麵館叫做鼕鼕牛雜麵館，在這裡已經開了十幾年，很多人從小吃到大，對面館印象深刻，對店裡的兩位老闆也是非常熟悉。他們家的裝修風格很簡陋，一塊紅底黃字的招牌，前面還寫著“正宗”二字。店面還是很大的，是兩個門面打通了，進門右側就是煮麵的地方，是明廚亮灶，一眼就可以看清楚。

店裡每天鐵鍋吊著高湯，是牛骨清湯，看起來清澈見底，但是香味十足，一看就是貨真價實的好牛湯，在灶臺下擺著各種牛部分，有牛蹄、牛蹄筋、牛肉、牛血等等，菜板和盤子都非常乾淨，你要多少老闆就可以給你切多少。他們家主要有面條、粉絲和番薯粉三種主食，價格統統10元，而且分量很足，價格真的太划算了。

老闆會切好牛肉或者牛肚，把高湯舀到一個小鐵鍋裡，倒入麵條或者粉條煮熟，最後倒入碗里加上香菜，你點什麼肉就放在上面，滿滿的一大碗，還要加入很多香菜鋪滿整個碗，簡直是香菜愛好者的天堂，特別提香。他們家的牛肚洗得很乾淨，軟糯Q彈，牛肉也不幹，煮得很入味，還有旺實的牛血，一口一塊像在吃嫩豆腐，那種口感更是豐富。

這家店是一家夫妻店，老闆負責切肉煮麵，收拾桌子和收銀都是老闆娘，因為老闆娘很好說話，大家都說她又年輕又漂亮，每次聽到有人誇自己老婆，老闆就一臉笑容，還會給你多一點肉，真是特別恩愛和藹的一對小夫妻。10元一份的牛雜麵非常好吃，能夠吃飽，但是肉食愛好者肯定不滿足，還要加十塊錢的牛雜，整個面上全是肉，吃起來更過癮。運氣好還能吃上牛眼睛，這個一般人很害怕，但是喜歡吃的愛不釋手，還要專門讓老闆給他留起來。

這家店的牛雜都沒有什麼羶味，全是牛肉的香味，推薦牛雜粉絲，裡面還有好吃的豆腐乾，吸滿了牛雜的清香，吃起來比肉還好吃，真是十元吃飽二十元吃爽，一碗湯喝完，整個人都舒爽了。這家店的水準不錯，住在附近的有機會可以來試一試！