瘦身時期也要吃麵包，這個麵包真好做，配方低卡健康，收藏吧！

最近和朋友、同事們聊天的時候，幾句話就能聊到瘦身話題上，這個減肥問題好像永遠也聊不敗。適當控制一下體重還是很有必要的，但只要是不過胖，就不要給自己的各個方面太禁錮了。前幾天有個同事說自己總吃不飽，有時候太餓了，就吃點麵包喝水，覺得能迅速飽腹，這個話題剛開始，就有人說瘦身時期不應該吃麵包。

那麼瘦身時候能吃麵包嗎？得說看看吃什麼樣的麵包。

現在市面上的麵包的種類真的是太多了，最簡單的是普通麵包吐司、各種花樣夾心奶油的、各種全麥黑麥的等等。都知道瘦身時期要吃全麥、黑麥麵包之類的粗糧、雜糧麵包才行，但是也要看看仔細配方了。

很多商家現在已經抓住了人們的心態、打著全麥、雜糧等等的旗號所售的麵包，裡面有各種新增劑，別說起酥油這個不健康的油脂、為了讓麵包蓬鬆口感好、最簡單的蓬鬆劑、麵包改良劑等等就無上限地新增。如果是健康的食品新增劑、做麵包的時候，在使用計量內是可以用的，但為了降低成本、它們所新增的東西真的是我們所不知的。

所以，麵包可以吃，但一定要看好配方選擇性吃。

說起來，還是自己動手做得好，如果不是在進行瘦身時段，可以做些普通的常規麵包、但也要控制用料中所用的糖和油量（當然，偶爾做幾次甜麵包過過癮還是可以的）；要是在瘦身時期自己就做雜糧、全面、黑麥等麵包，糖油依舊要減到最少，不要擔心所做的麵包的口感不好，只要配方對了，絕對好吃。

今天我分享的就是一款健康雜糧麵包，即使在瘦身時期也可以大口吃的麵包，用全麥粉和普通麵包粉兩樣粉做的，微鹹口，麵包暄鬆軟嫩，特別的好吃，一起來看看吧。

材料：普通麵包粉150克，全面麵包粉150克，雞蛋1個（淨重約50克），奶粉20克，水160克，玉米油20克，糖5克，鹽4克，酵母3克。

做法：

1、很多人都覺得做麵包挺難，其實只要是配方對了，有合適的機器輔助操作，簡直就是零難度。我用麵包機和麵，麵包桶內先放入雞蛋、水、糖、鹽、玉米油，然後再篩入全麥麵包粉、普通麵包粉，放入奶粉和酵母。

2、啟動麵包機和麵程式，我的麵包機揉麵時間是30分鐘，中間會有停頓醒面5分鐘的時間，所以我在麵包機揉麵10分鐘的時候按停止，然後再重新啟動，總體就是揉麵40分鐘，中間有醒面5分鐘的時間。

我所用的這個時間可供使用麵包機和麵的小夥伴參考。揉好後發酵2倍大！

3、把發好的麵糰取出，揉勻排氣，麵糰看上去已經非常細膩有彈性了。

4、把麵糰分成均勻的9份，通常我會用電子秤來分，覺得成品均勻一樣大小比較養眼、再說大小一樣，受熱膨脹也均勻。

5、把麵糰滾圓排在烤盤內，底部可以鋪墊油紙，這樣烤熟脫模容易。

6、把烤盤放入烤箱內，烤箱底部放一碗熱水就可以，關好門，約40分鐘就發酵完成。頂部篩上一層全麥粉。

7、烤箱啟動上下火、預熱170度、烤盤放中層，烘烤20分鐘，注意觀色及時加蓋錫紙。

8、烤好的麵包蓬鬆暄軟，非常好吃，用的是少量玉米油、低脂健康，糖就是幾克。分擔到每個小麵包內幾乎是零。

好啦，瘦身也要吃麵包，但是自己做才是最好的哦。做麵包不用愁，只要有烤箱、麵包機（或者廚師機、揉麵機）就是零難度。揉麵用機器，後期烘烤用烤箱。只要有合適的配方就好。

今天的這個麵包配方可以收藏，絕對適合減脂時期吃，需要注意的就是烤箱的溫度，依照自己家的烤箱脾氣調節就好。